fennel on wooden cutting board

چگونه رازیانه را به روش صحیح قطع کنیم

رازیانه یکی از آن سبزیجاتی است که مورد توجه قرار نگرفته و شایسته توجه بیشتر است. چرا آشپزهای خانگی بیشتر از رازیانه استفاده نمی کنند؟ شاید به این دلیل است که آنها در مورد نحوه برش آن سردرگم هستند. رازیانه شکلی منحصربه‌فرد دارد، با پایه‌های پ...

ادامه مطلب

preserved-lemons-0026-mld109636.jpg

نحوه استفاده از لیموهای نگهداری شده

نگه داشتن یک شیشه لیموترش در انباری مانند داشتن یک پاسپورت آشپزی معتبر است. درب را بشکنید، قسمتی را بردارید و برای سفر آماده شوید. این مرکبات بسیار طعم‌دار، لطیف و شربتی غذا را به طرزی جادویی به شمال آفریقا و خاورمیانه می‌رساند. یاد بگیرید ک...

ادامه مطلب

۷ روشی که خردل دیژون می تواند آشپزی شما را متحول کند

7 روشی که خردل دیژون می تواند آشپزی شما را متحول کند برگرفته و ترجمه از marthastewart منتشر شده در لیزراستودیو در 2024-01-11 18:30:07 عناوین بصورت هشتگ: #روشی #که #خردل #دیژون #می #تواند #آشپزی #شما #را #متحول #کند

ادامه مطلب

طرز تهیه بستنی زمستونی مرحله به مرحله

طرز تهیه بستنی زمستونی مرحله به مرحله

طرز تهیه بستنی زمستونی چگونه است؟ با چه موادی می‌توان این بستنی فوق العاده را تهیه کرد؟ وقتی صحبت از بستنی زمستانی می‌شود، ممکن است خاطرات نوستالژیک شما زنده شوند. این بستنی در روزهای سرد زمستان جای بستنی‌های سرد را می‌گیرد و با طعم خوش و مزه ...

ادامه مطلب

close up of a pomegranate sliced in half on wooden surface

چگونه یک انار را برش دهیم و دانه های آن را به روشی ساده از بین ببریم

انار در راهرو تولید پاییز و زمستان برجسته است. زیبا، پر جنب و جوش و شکلی منحصر به فرد، حاوی آرل های قرمز تیره ای هستند که آب و دانه های انار را نگه می دارند. آرل ها شبیه جواهرات هستند و گاهی اوقات به آنها یاقوت یا جواهرات نیز گفته می شود - می...

ادامه مطلب

overhead view of multiple types of radicchio on white wood surface

Radicchio چیست؟ به علاوه نحوه ذخیره ، آماده سازی و استفاده از آن

Radicchio "It Girl" فصل زمستان است. نوعی کاسنی، رادیکیو تقریباً به تمام معنا منحصر به فرد است، از طعم تلخ آن گرفته تا ظاهر زیبای هر گونه. می توان آن را به صورت خام یا پخته سرو کرد و فقط به چند طعم فصلی دیگر برای درخشش نیاز دارد. رادیکیو در د...

ادامه مطلب

طرز تهیه انواع دسر با نشاسته ی ذرت

طرز تهیه انواع دسر با نشاسته ی ذرت

نشاسته ذرت یکی از مهم ترین محصولات غذایی است که از ذرت به دست می‌آید و در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی و کاغذسازی استفاده می‌شود. نشاسته ذرت به عنوان یک ماده افزودنی معمولاً به منظور افزایش پایداری در محصولات غذایی مورد استفاده قرار...

ادامه مطلب

loose spices, cinnamon sticks, cloves on a neutral surface

۸ جایگزین جوز هندی برای استفاده در آشپزی

در کنار دارچین، جوز هندی به دلیل طعم متمایز و تطبیق پذیری آن، یکی از محبوب ترین ادویه جات در آشپزخانه های خانگی است. بدون آن نمی توانید فصل تعطیلات را پشت سر بگذارید، اما برای انواع دستور العمل ها در طول سال استفاده می شود. جوز هندی می‌تواند ...

ادامه مطلب

چگونه در خانه کیک روز مادرخوشمزه بپزیم

چگونه در خانه کیک روز مادرخوشمزه بپزیم

روز مادر یک مناسبت جهانی است که به افراد فرصت می‌دهد تا از تلاش‌ها و عشق بی‌شمار مادرانشان قدردانی کنند. این روز به عنوان فرصتی برای ابراز احترام، عشق و تقدیر نسبت به مادران و نقش مهم آن‌ها در زندگی افراد، جشن گرفته می‌شود. در این روز، معمولاً...

ادامه مطلب

چگونه در خانه کیک شب یلدایی خوشمزه بپزیم؟

چگونه در خانه کیک شب یلدایی خوشمزه بپزیم؟

شب یلدا، یکی از جشن‌های مهم و سنتی در فرهنگ ایران است. این جشن به مناسبت فرا رسیدن اولین روز زمستان برگزار می‌شود. مردم ایران زمین از گذشته‌های دور در این شب، به دور هم جمع می شوند و از خوردن میوه‌ها و خوراکی‌های خوش مزه مانند انار، هندونه، آج...

ادامه مطلب