چگونه هر بار تخم مرغ های شیطانی کامل درست کنیم

آنها یک پیش غذای کلاسیک برای تقریباً هر موقعیتی هستند، از مهمانی های روز بازی و غذاخوری گرفته تا امور مفصل تعطیلات. فرقی نمی‌کند تخم‌مرغ‌های شیطانی‌تان را خامه‌ای، تند یا گیاهی دوست داشته باشید، آنها غذایی ارزش کامل کردن را دارند، زیرا مطمئناً آنها را زیاد درست می‌کنید. راز تخم‌مرغ‌های شیطون عالی با تخم‌مرغ‌های آب‌پز ماهرانه شروع می‌شود. ما آن را مورد آزمایش قرار داده‌ایم، بنابراین شما می‌دانید که تخم‌مرغ‌ها چه مدت بجوشانید، به علاوه بهترین راه برای پوست کندن آنها. ما همچنین نکات تخصصی را در مورد هر جنبه ای از تخم مرغ های شیطانی به اشتراک می گذاریم، از جمله نحوه درست کردن صاف ترین غذاها، تا بتوانید بهترین میان وعده مهمانی را تهیه کنید.

مدت زمان جوشاندن تخم مرغ برای تخم مرغ شیطانی

یک استراتژی علمی پشت جوشاندن تخم مرغ وجود دارد، مخصوصاً برای تخم مرغ های شیطون، زیرا زرده ها باید به حالت سفت بپزند تا در مواد پر شوند. برای درست کردن تخم مرغ های کاملا آب پز هر بار، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. یک قابلمه آب را به جوش بیاورید، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
2. تخم مرغ های سرد را به آرامی در آب در حال جوش قرار دهید. تابه را با یک درب بپوشانید.
3. اجازه دهید ۱۲ دقیقه بماند، سپس تخم مرغ ها را از آب خارج کنید.
4. تخم مرغ های آب پز را به یک کاسه آب یخ منتقل کنید تا فرآیند پخت متوقف شود.
5. بگذارید ۲ تا ۳ دقیقه خنک شود، سپس پوست بگیرید.

پخت و پز و لایه برداری

• از تخم مرغ های سفت پخته استفاده کنید: به همان اندازه که ما عاشق تخم مرغ های مربا هستیم، آنها برای تخم مرغ های شیطانی مناسب نیستند. باید زرده ها کاملاً سفت و زرد کم رنگ بپزند تا فیلینگ درست شود.
• ضربه زدن به تخم مرغ ها در آب یخ ضروری است: این فرآیند پخت را متوقف می کند، به این معنی که تخم مرغ ها به پختن ادامه نمی دهند و لاستیکی نمی شوند.
• از نیروی ملایم برای شکستن پوسته ها استفاده کنید: ترفندهای زیادی وجود دارد که ادعا می کنند پوست کندن تخم مرغ های سفت را ساده می کنند، اما تنها کاری که باید انجام دهید این است که پوسته آن را به آرامی روی پیشخوان بزنید تا ترک بخورد. سپس به آرامی آن را با فشار کم روی سطح بغلتانید تا پوسته ها شل شوند.
• از آب یخ برای شل کردن تکه های پوسته سرسخت استفاده کنید: ممکن است مقداری به سفیده تخم مرغ چسبیده باشد. اگر تخم‌مرغ‌ها را سریع در آب غوطه‌ور کنید، بلافاصله از بین می‌روند.

درست کردن پر کردن

• سفیده و زرده را جدا کنید: ساده ترین راه این است که تخم مرغ ها را از وسط نصف کنید (به انتخاب فروشنده!) و سپس با قاشق زرده ها را به آرامی جدا کنید.
• ابتدا زرده ها را له کنید: این برای این است که اختلاط بیش از حد به یک مسئله تبدیل نشود.
• بیش از حد مخلوط نکنید: مانند بسیاری از دستور العمل ها، مخلوط کردن بیش از حد مواد پرکننده می تواند آن را لثه کند. فقط تا زمانی که یکدست شود آن را مخلوط کنید – یا اگر ترجیح می دهید یکدست شود قبل از آن آن را متوقف کنید.
• موارد ضروری را اضافه کنید: همه تخم‌مرغ‌های خوب معمولاً دارای چند ماده اصلی هستند، از جمله سس مایونز، خردل، و چیزی اسیدی (مانند سرکه یا خیارشور خرد شده یا کورنیشون). و البته همیشه نمک را مزه دار کرده و فیلینگ را قبل از ادامه میل کنید.
• هر بار با یک طعم آزمایش کنید: تخم‌مرغ‌های شیطون یک لوح خالی عالی هستند، اما به معرفی یک ماده جدید در هر زمان پایبند باشید. چیزی مانند پستو ریحان، تکه های ماهی قزل آلای دودی، چیلی ترد و غیره را امتحان کنید.

پر کردن و سرو تخم مرغ شیطانی

• لوله پر کردن: ساده ترین راه برای وارد کردن فیلینگ به داخل حفره های سفیده تخم مرغ، لوله کردن آن است. مواد پر شده را به یک کیسه لوله کشی محکم یا کیسه قابل آب بندی با سوراخ ۱/۲ اینچی منتقل کنید و در گوشه آن برش دهید. با استفاده از فشار مداوم، همان طور که با فراستینگ کاپ کیک انجام می دهید، داخل فیلینگ را لوله کنید.
• یا از قاشق استفاده کنید: اگر زمان یا حوصله لوله کشی را ندارید، با رویکرد روستایی تر بروید. به سادگی از دو قاشق برای خراش دادن مواد پر شده در حفره ها استفاده کنید.
• به سادگی تزئین کنید: پاشیدن نمک کرفس یا پاپریکا، یا مقداری پیازچه تازه یا شوید چرخ شده، بهترین گزینه است و اجازه می دهد تا طعم تخم مرغ های شیطانی بدرخشد.