آیا آووکادو باید در یخچال نگهداری شود؟ این چیزی است که سرآشپزها می گویند

یک آووکادوی کاملا رسیده چیز زیبایی است – اما چگونه به آن نقطه می رسید؟ آووکادویی که در فروشگاه می‌خرید ممکن است به سختی توپ فوتبال یا نرمی در حال ذوب شدن باشد. در هر صورت آیا باید در یخچال نگهداری شوند؟ بستگی دارد. اگر هر آووکادویی را که به خانه می آورید در یخچال نگهداری می کنید، وقت آن است که دوباره فکر کنید. به گفته متخصصان مواد غذایی بیاموزید که آووکادو چه زمانی باید در یخچال نگهداری شود – و چه زمانی نباید نگهداری شود.

آیا آووکادو باید در یخچال نگهداری شود؟

وقتی آووکادو را از سوپرمارکت می‌خرید، ممکن است رسیده، تقریباً رسیده یا سفت باشد و اصلاً رسیده نباشد. اینکه آیا آووکادو را باید در یخچال نگهداری کنید به میزان رسیده بودن آن بستگی دارد.

آووکادوی سفت یا نیمه رسیده

اگر نیاز به رسیدن دارد، باید بگذارید آووکادو روی پیشخوان شما بماند تا در دمای اتاق برسد و نباید آن را در یخچال نگهداری کنید.

آووکادوی رسیده

اگر آووکادویی دارید که از قبل رسیده است، یک انتخاب دارید: آن را برش دهید و از آن لذت ببرید، یا آن را در یخچال بگذارید تا چند روز دیگر در اوج رسیدگی بماند.

کوین تاکارادا، بنیانگذار MakiMaki Sushi در نیویورک، می گوید که قرار دادن آووکادو در یخچال، رسیدن بیشتر را کند می کند. او می گوید که می توانید یک آووکادوی رسیده را تا پنج روز در یخچال نگه دارید.

آن زیاتا، مربی سرآشپز در موسسه آموزش آشپزی، موافق است، اما همچنین توصیه می کند که آووکادوی خود را چند روز پس از گذاشتن آن در یخچال بررسی کنید. او می گوید: «هرچه آووکادو رسیده تر باشد، ماندگاری آن در یخچال کمتر است. “اگر هنگام گذاشتن آن کمی رسیده بود، ممکن است سه تا چهار روز یا حتی بیشتر طول بکشد.”

چگونه یک آووکادو کامل را در یخچال نگهداری کنیم

وقتی آووکادوی شما رسید، باید آن را در یخچال در کشوی کریسپر نگهداری کنید. اگر کشوی کریسپر پر است، قفسه های بالایی یخچال شما نیز مکان خوبی برای نگهداری آووکادو است. آووکادوهای رسیده در عرض دو تا سه روز تازه‌ترین آنها باقی می‌ماند، اما می‌توان آن را تا پنج روز در یخچال نگهداری کرد. وقتی صحبت از آووکادو به میان می‌آید، هرچه زودتر آنها را پس از رسیدن بخورید، بهتر است.

نحوه نگهداری آووکادو در یخچال

آووکادوی خرد شده باید به سرعت در یخچال نگهداری شود تا تازه بماند. در اینجا نحوه نگهداری نیمه های رسیده و نارس و همچنین برش های آووکادو در یخچال آورده شده است.

نصف آووکادو

اگر فقط قصد خوردن نصف آووکادو را دارید، تاکارادا توصیه می‌کند که گودال را در نیمه دیگر آن نگه دارید و سطح در معرض آن را با پوشش پلاستیکی بپیچید. روش دیگر، از یک بسته بندی آووکادو قابل استفاده مجدد مانند Food Hugger استفاده کنید.

نیمه های نارس

اگر آووکادو را فقط برای اینکه متوجه شوید هنوز نرسیده است خرد کردید، نگران نباشید. زیاتا توصیه می‌کند آووکادو را با آب لیمو و روغن زیتون بپوشانید، آن را در پلاستیک بپوشانید و آن را در یخچال نگهداری کنید تا نرم شود.

برش های رسیده آووکادو

برای برش‌های آووکادو، زیاتا توصیه می‌کند روی آن‌ها را با آب لیمو و روغن زیتون بپوشانید، سپس روی آن‌ها را با یک درب دربسته یا یک لایه پلاستیکی که روی برش‌ها قرار دارد، قبل از یخچال بپوشانید.