چگونه می توان برنج را بلند مدت ذخیره کرد تا سالها تازه بماند

هنگامی که صحبت از شیرین کاری است ، برنج کرم محصول است. این غذایی است که ما تقریباً روزانه از آن استفاده می کنیم و یک بخش اساسی از بسیاری از وعده های غذایی است. اما چگونه می توانیم برنج را طولانی مدت ذخیره کنیم تا آن را تازه نگه دارد-و از نظر طول عمر چه انتظاری باید داشته باشیم؟ ما از متخصصان خواسته ایم تا بهترین نکات ذخیره برنج خود را به اشتراک بگذارند. برای همه چیزهایی که باید در مورد تازه نگه داشتن این دانه زحمتکش بدانید بخوانید.

چه مدت برنج اگر به درستی ذخیره شود دوام دارد

طول عمر رایس به جای یک نگرانی ایمنی ، یک موضوع سلیقه است. بریتا لوندبرگ ، یک کشاورز نسل چهارم در مزارع خانوادگی لوندبرگ می گوید: “مانند سایر دانه های طبیعی ، برنج معمولاً به جای تاریخ انقضا ، بهترین تاریخ را دارد.” او توضیح می دهد که برنج از تاریخ “قبل از تاریخ” گذشته خود هنوز می توان پخته و مصرف کرد ، اما ممکن است به همان اندازه که ممکن است خوشمزه نباشد. لوندبرگ می گوید یک سال تخمین محافظه کارانه ماندگاری است که چه مدت برنج پس از بهترین تاریخ خرید آن مفید است. مانینگ می گوید مطالعات نشان داده است که برنج می تواند تا ۳۰ سال در شرایط ایده آل دوام بیاورد – بیشتر در مورد موارد زیر.

نحوه ذخیره برنج برای ماندگاری آن

سه چیز وجود دارد که باید هنگام ذخیره برنج در نظر داشته باشید: گرما ، نور و قرار گرفتن در معرض آفات.

از کجا می توان برنج را طولانی مدت ذخیره کرد: در حالت ایده آل ، برنج باید در یک مکان تاریک زیر ۵۵ درجه فارنهایت و بدون آفات مانند یخچال یا فریزر ذخیره شود.

نحوه ذخیره برنج: مانینگ توضیح می دهد که اکسیژن برنج را با گذشت زمان تخریب می کند. بنابراین ، پیدا کردن یک لیوان بدون اکسیژن یا ظرف پلاستیکی سنگین برای ذخیره طولانی مدت برای ماندگاری برنج شما ضروری است. اگر قصد خرید برنج را به صورت فله دارید ، از شیشه های ماسون شیشه ای یا سایر ظروف بدون اکسیژن استفاده کنید. او می گوید ، برنج ذخیره شده در کوزه های شیشه ای بیشتر از برنج ذخیره شده در پلاستیک است که برای نور و اکسیژن قابل نفوذ است و سریعتر کیفیت هسته برنج را تخریب می کند.

برنج انجماد

اگر فضای آشپزخانه برای کوزه های بزرگ برنج ندارید اما فضای فریزر دارید ، برنج را انجماد کنید. ذخیره برنج در فریزر ، کیفیت و ارزش غذایی خود را حفظ می کند و می تواند به مدت چند ماه ماندگاری خود را افزایش دهد. لوندبرگ می گوید: “انجماد باعث می شود روغن های موجود در برنج از بین بروند و به شما فرصت بیشتری برای لذت بردن از آن می دهند.”

برنج که طولانی ترین طول می کشد (و آنهایی که دوام ندارند)

در حالی که برنج قهوه ای به دلیل ارزش غذایی خود شناخته شده است ، برنج سفید هنگام ماندگاری از زندگی پیروز می شود. “هنگامی که برنج به رنگ سفید آسیاب می شود ، پوسته ، جوانه و سبوس برداشته می شود. هنگامی که برنج قهوه ای آسیاب می شود ، فقط پوسته برداشته می شود. ” این باعث می شود جوانه و سبوس غنی از مواد مغذی دست نخورده ، که ارزش غذایی برنج قهوه ای را به عنوان یک دانه کامل که سرشار از ویتامین های B ، فیبر و آنتی اکسیدان ها است ، می بخشد. همچنین این بدان معناست که برنج قهوه ای می تواند ماندگاری کوتاه تری نسبت به سفید داشته باشد زیرا روغن موجود در لایه های سبوس و جوانه خود می تواند منجر به ترشح شود.

منینگ می گوید: “انواع برنج قهوه ای و قرمز معمولاً ماندگاری کوتاه تری از شش ماه تا سه سال دارند.”

آیا باید برنج را به صورت عمده بخرید؟

در یک کلام ، بله. منینگ می گوید: “خرید فله برای کاهش هزینه های غذایی ، صرفه جویی در هزینه و تأمین قوام به روال برنامه ریزی وعده غذایی هفتگی شما بسیار عالی است.” “برنج غذایی با ارزش غذایی بالایی است که در اکثر غذاها رایج است.”

لوندبرگ همچنین طرفدار خرید فله برنج است ، بنابراین می توانید مقدار دقیق مورد نیاز خود را ، چه زیاد و چه کمی ، دریافت کنید. ” “اما می دانید وقتی چیزی را که دوست دارید پیدا می کنید ، و فقط نمی توانید به اندازه کافی بدست آورید؟ ما هم انجام می دهیم به همین دلیل ما نیز برنج را در کیسه های ۲۵ پوندی می فروشیم. وقتی برنج را به صورت عمده خریداری می کنید ، همیشه در صورت نیاز آن را در دست گرفتید. به علاوه ، به صرفه جویی در بسته بندی کمک می کند. “و مدت زمان طولانی طول می کشد!