نحوه شستن هویج برای از بین بردن کثیفی و آفت کش ها

هویج ها مستقیماً از زمین می آیند، و گاهی اوقات به آن نگاه می کنند – به خصوص آنهایی که توده های خاک هنوز روی آن آویزان است. برای یادگیری نحوه صحیح شستن هویج برای از بین بردن کثیفی، باقی مانده آفت کش های احتمالی و باکتری هایی که می توانند در حین برداشت و جابجایی به داخل آن نفوذ کنند، با یک متخصص ایمنی مواد غذایی صحبت کردیم. چه دسته شما از بازار کشاورزان یا از خواربارفروشی آمده است، برای یافتن بهترین و مؤثرترین راه برای شستن هویج، از جمله اینکه آیا نیاز به پوست کندن هویج دارید یا خیر، این مطلب را بخوانید.

نحوه شستن هویج

این پیچیده نیست. امی جانستون، ام اس، مربی ترویج و استادیار ایمنی مواد غذایی در دانشگاه مینه سوتا، می گوید: برای تمیز کردن هویج خود به هیچ چیز فانتزی نیاز ندارید. آب روان و کمی اصطکاک. او توضیح می‌دهد: «برای هویج که سبزیجات ریشه‌دار هستند، آب روان خنک بهترین است. اگر شیارها یا برآمدگی‌هایی دارند، از یک برس اسکراب استفاده کنید. این به شما کمک می‌کند بیشتر از استفاده از دست خود وارد گوشه‌ها و برآمدگی‌ها شوید.»

برس سبزیجات اختیاری است اما توصیه می شود

هنگام انتخاب برس سبزیجات، جانستون یک برس کاربردی را توصیه می کند. او می‌گوید: «مطمئن شوید که مواد قابل شستشو و ضدعفونی هستند. “بعضی از آنها فوق العاده زیبا هستند و دسته چوبی دارند، اما تمیز کردن و ضدعفونی کردن چوب در آشپزخانه کمی سخت تر است. هر چیزی که قابل شستشو در ماشین ظرفشویی باشد بهترین گزینه خواهد بود.”

در مورد آفت کش ها چطور؟

بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا شستشو به تنهایی باعث از بین رفتن باقی مانده های شیمیایی روی سبزیجات ریشه می شود. به گفته جانستون، در بیشتر موارد، کار را به خوبی انجام می دهد. او می‌گوید: «اگر کشاورزان و کشاورزان به درستی از آن استفاده کنند، بسیاری از این آفت‌کش‌ها محلول در آب هستند. «شستشو زیر آب جاری خنک خوب است.

پوست کندن یا نه؟

پوست کندن می تواند یک لایه محافظتی اضافی ایجاد کند – اما به گفته جانستون، “اگر می خواهید هویج را پوست بگیرید، باز هم ابتدا آن را بشویید. در غیر این صورت، فقط می خواهید هر چیزی را از سطح بیرونی به سطح تازه پوست کنده منتقل کنید.”

هویج ارگانیک

تصور نکنید که هویج ارگانیک می تواند از شستشوی خوب خودداری کند. جانستون می گوید: «من همین قوانین را توصیه می کنم. “اشیا ممکن است در هر نقطه ای از زمین گرفته تا آشپزخانه شما، در حمل و نقل یا جابجایی آلوده شوند.”

مرحله نهایی

هویج ها را بعد از آبکشی و مسواک زدن روی یک حوله تمیز یا قفسه خشک کن بگذارید و قبل از قرار دادن در یخچال اجازه دهید کاملاً در هوا خشک شوند.

۳ اشتباه رایج که هنگام شستن هویج از آنها اجتناب کنید

فراموش کردن تمیز کردن سینک در ابتدا: یکی از بزرگترین اشتباهاتی که مردم مرتکب می شوند اصلاً در مورد هویج نیست، بلکه در مورد سینک است. جانستون می گوید: «بسیاری از مردم سینک خود را قبل از شستن محصولات تمیز و ضدعفونی نمی کنند. “اگر با یک سینک کثیف شروع کنیم، احتمال آلودگی متقاطع وجود دارد.” او توصیه می کند قبل از شستشوی محصولات سینک، شیر آب و دسته ها را تمیز و ضدعفونی کنید.

استفاده از شستشوی محصولات: با نادیده گرفتن شستشوی محصولات در زمان و هزینه صرفه جویی کنید. کارشناسان معتقدند که این ضروری نیست.

خشک نکردن هویج: نگهداری سبزیجات خیس موضوع دیگری است. جانستون می گوید: «بعد از شستن محصولات، بسیاری از مردم اجازه نمی دهند در هوا خشک شوند. آنها آنها را در یخچال در یک ظرف در بسته با تمام آن رطوبت قرار می دهند و در واقع می تواند فساد را تسریع کند. اگر باکتری وجود داشته باشد، آن آب را دوست دارد.» بنابراین اجازه دهید هویج در هوا خشک شود یا با یک دستمال تمیز آشپزخانه یا حوله کاغذی آنها را پاک کنید.

بیاموزید که هویج شما از کجا می آید

اگر کنجکاو هستید که هویج‌هایتان چگونه رشد کرده‌اند، جانستون پیشنهاد می‌کند در صورت امکان مستقیماً به منبع آن بروید. او می‌گوید: «اگر این فرصت را دارید که کشاورز را بشناسید که آن هویج را پرورش می‌دهد، و با او در مورد شیوه‌های رشد و برداشت آنها صحبت کنید، اگر بتوانید این کار را در بازار کشاورزان یا تعاونی انجام دهید، عالی است. برای خریداران فروشگاه های مواد غذایی، او توصیه می کند که برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مزرعه یا تامین کننده، کمی تحقیق آنلاین انجام دهند.