۱۰ بهترین روغن زیتون برای خرید، به گفته فود پرو

بهترین تک رقمی: روغن زیتون فوق بکر آریا

این محصول که در کرت یونان تولید شده است، دارای نت های علفی و میوه ای و شدت متوسط ​​است. این یک تک واریته است که فقط از یک گونه، در این مثال، زیتون سبز کورونیکی ساخته شده است.

طعم: ملایم و چسبناک، این EVOO سبز با اسیدیته پایین طعم تازه زیتون دارد.

اندازه: ۱۶.۹ اونس مایع

استفاده کنید: پلوسی می گوید که مشخصات طعم آریا به اندازه کافی انعطاف پذیر است تا بتوان از آن به عنوان روغن پخت و پز و روغن تکمیلی استفاده کرد. او آن را یکی از کارهای روزمره خود می داند. آن را روی سبزیجات کبابی، مرغ سوخاری و سالادهای سبز برگ بریزید.

بهترین برای آشپزی روزمره: روغن زیتون فوق بکر در مزرعه زیتون کالیفرنیا

پلوسی همچنین این روغن زیتون فوق بکر خانگی را در چرخش سنگین قرار می دهد و خاطرنشان می کند که یکی از EVOO هایی است که “همیشه در آشپزخانه من جریان دارد.” از زیتون های کالیفرنیا پرس شده است

طعم: پیچیده، با نت‌های گلی، و نکاتی از گیاهان تازه و علف.

اندازه: ۲۵.۴ اونس مایع

استفاده کنید: یک خوراکی عالی، آن را در پائلای غذاهای دریایی، سس رومسکو، با پوره سیب زمینی یا به عنوان یک ماده پخت در بیسکوتی امتحان کنید.

بهترین بودجه: روغن زیتون فوق بکر Saloio

یکی دیگر از موارد مورد علاقه چند منظوره در کمد پلوسی، این ترکیب EVOO است که در پرتغال با استفاده از روش‌های تولید سنتی ساخته می‌شود.

طعم: کمی تند، با رایحه های میوه ای.

اندازه: ۳۲ اونس مایع (۱ لیتر)

طعم: در پاستا، ماهی کبابی و خورش ها و همچنین سالاد و پخت می درخشد. پلوسی می‌گوید: «طرف پرتغالی خانواده من از آن استفاده می‌کند و در همه چیز کاملاً خوشمزه است.

بهترین مولتی کار ارگانیک: روغن زیتون فوق بکر سیسیلی دارای گواهی Bono IGP

مورفی می‌گوید: «من اتفاقاً عاشق روغن‌های تند سیسیلی مانند روغن زیتون فوق بکر سیسیلی دارای گواهی Bono IGP برای استفاده همه جانبه هستم. این EVOO ارگانیک از منطقه وال دی مازارای سیسیل که به خاطر ترور خود مشهور است، می آید.

طعم: طعمی لطیف و کمی تند با نت های لطیف علف تازه و گوجه سبز.

اندازه: ۱۶.۹ اونس مایع

استفاده کنید: این برای پخت و پز و طعم دادن، از جمله فرو بردن نان، در سالاد وینگرت و پاستا عالی است.

همه کاره ترین ارزش: روغن زیتون فوق بکر Herdade do Esporão

مورفی، با اشاره به این ترکیب پرتغالی متعادل از برند پایدار Herdade do Esporão، می‌گوید: «در حالی که قیمت EVOO بالا می‌رود، جذابیت یک روغن خوب با قیمت عالی وجود دارد.

طعم: کره ای در بافت، با لهجه های فلفلی و تفاوت های ظریف از کنگر فرنگی، سیب سبز، و کنگر فرنگی.

اندازه: ۱۶.۹ اونس مایع

استفاده کنید: هم برای پخت و پز و هم برای تکمیل عالی است. از آن برای پوشاندن سبزیجات سالاد خود، با سبزیجات و ماهی کبابی، یا روی بروشتا استفاده کنید.

بهترین ارگانیک ارزان قیمت: La Tourangelle، روغن زیتون فوق بکر ارگانیک

این EVOO ارگانیک از زیتون اسپانیایی Picual، رقمی با محتوای اسید اولئیک بالا، سرد فشرده شده از آندلس، اسپانیا است.

طعم: طعمی پررنگ، روشن و فلفلی دارد.

اندازه: ۲۵.۴ اونس مایع

استفاده کنید: برای تفت دادن، پختن، تکمیل و ماریناد ایده آل است. طعم متمایز آن با کیک روغن زیتون، پیتزای خانگی و سالاد مرکبات به خوبی تلفیق می شود.

بهترین روغن غوطه وری ارگانیک: روغن زیتون فرا بکر فرانکیس ۴۵۷ اسپانتینو

این EVOO ارگانیک از بنیانگذاران رستوران محبوب بروکلین نیویورک که در یک بطری ضد زنگ تیره متمایز بسته بندی شده است، با زیتون Nocellara del Belice از مزرعه Frankies در Selinunte، سیسیل ساخته شده است.

طعم: طعمی میوه ای و آجیلی با طعمی تند دارد.

اندازه: ۳۳.۸ اونس مایع (۱ لیتر)

استفاده کنید: این یک روغن تکمیلی فوق العاده است که همه چیز را از گوشت و سبزیجات گرفته تا سوپ، سالاد و ژلاتوی وانیلی زنده می کند. همچنین به عنوان یک روغن غوطه ور در سطح بعدی است، بنابراین نان را بشکنید!

بهترین روغن زیتون غنی از پلی فنول: روغن زیتون فوق بکر ممتاز Olio Piro

یکی دیگر از موارد مورد علاقه مورفی، این EVOO از توسکانی است که از ترکیبی از زیتون Olivastra Seggianese، Leccino، Moraiolo و Frantoian به صورت سرد فشرده می شود و دارای سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها است.

طعم: طعم آن زیتون سبز و چمن تازه بریده شده را با رنگ فلفلی ماندگار برجسته می کند.

اندازه: ۸.۵ اونس مایع

استفاده کنید: کاربردهای این روغن زیتون فرابکر از تفت دادن، برشته کردن و شکار کردن غیرقانونی گرفته تا تکمیل سبزیجات برشته، سالاد، ماهی و گوشت است.

بهترین روغن تکمیلی: Yiayia و دوستان

این برند بوتیک یونانی داستان جذابی را پیرامون نام خود ایجاد می‌کند که شامل «Yiayia» است که ترجمه آن به مادربزرگ و دوستان انسانی و حیوانی او می‌شود. بسته‌بندی عجیب و غریب نکته‌ای است: ساخته شده از زیتون Koroneiki، این تک واریته‌ی پرزرق و برق از کرت، EVOO معمولی شما نیست.

“روغن زیتون Yiayia and Friends وقتی نوبت به طرح بطری‌ها می‌رسد، کیک را برای من می‌برد که با طعم محتویات آنها مطابقت دارد!” پلوسی می گوید.

طعم: طعم و عطری تمیز و علفزار با نت های خاکی.

اندازه: ۵۰۰ میلی لیتر (۱۶.۹ اونس مایع)

استفاده کنید: این روغن تکمیل کننده طعم همه چیز از سالاد گرفته تا ریختن بر روی غذاهای پخته شده را افزایش می دهد.

بهترین پیشنهاد برای سس سالاد: روغن زیتون فوق بکر برایتلند

پلوسی می‌گوید: «روغن‌های تکمیلی می‌توانند به یک ظرف ساده کمک کنند. برخی از موارد مورد علاقه او از برند Brightland هستند.

این روغن زیتون فوق بکر در یک مزرعه خانوادگی در کالیفرنیا با استفاده از زیتون Arbequina زودهنگام با پرس سرد، در بطری های زیبا با پوشش پودر UV بسته بندی می شود.

طعم: طعم آن آجیلی، فلفلی و پررنگ است.

اندازه: ۱۲.۷ اونس مایع

استفاده کنید: طعم علف‌دار و تند آن برای بستن زیپ سالاد عالی است و در سوپ‌ها، ماکارونی‌ها و سبزیجات بوداده خودنمایی می‌کند. “من شخصا آن را روی بستنی دوست دارم!” پلوسی می گوید.