به‌نظر می‌رسد به ندرت هفته‌ای در بازار شیرینی‌پزی و مواد غذایی و نوشیدنی‌های گسترده‌تر وجود داشته باشد که بدون مشکل اصلی که تأثیر قابل‌توجهی داشته باشد، بگذرد و دلایل زیادی به صنعت ارائه دهد تا یک گام به عقب بردارند و فکر کنند.
چند روز گذشته با انتشار گزارش NORC مستقر در ایالات متحده در مورد شیوع کار کودکان در زنجیره تامین کاکائو در بازارهای کلیدی غنا و ساحل عاج و همچنین بررسی چگونگی حرکت این بخش از این امر مستثنی نبوده است. در مورد موضوع موضع بگیرید
بنابراین تلاش‌های فردی شرکت‌هایی مانند Nestle، Cargill، Hershey، Olam، Barry Callebaut، Mars، Ferrero، و Mondelez International، و همچنین سازمان‌هایی مانند Fairtrade، همگی برای کمک به ایجاد هجوم‌های کلیدی در کاهش آنچه که به‌شدت باقی مانده است، تلاش کرده‌اند. واقعیت نگران کننده در قلب صنعت.
همانطور که هر کسی که صفحات تولید شیرینی را در چند سال گذشته به طور خاص مطالعه کرده باشد، متوجه این واقعیت شده است که این گروه نسبتاً کوچک از بازیگران اصلی بدون شک متوجه شده اند که برای ایجاد تفاوت باید اقدام مستقیم در عمل انجام شود. به این موضوع عمده
وظیفه اساسی ریشه کن کردن کار کودکان یک تعهد بزرگ است که با مسائل گسترده تر فقر کشاورزان و نگرانی های زیست محیطی در مورد جنگل زدایی و تغییرات اقلیمی مرتبط است که پرداختن به آنها نیز بسیار چالش برانگیز است.
بنابراین، پیش‌بینی‌های زیادی پیرامون یافته‌های گزارش NORC (از یک تیم تخصصی مستقر در دانشگاه شیکاگو) وجود داشت که نشان می‌دهد در چند سال گذشته کار کودک چقدر کاهش یافته است. از ۵ سال پیش که در صنعت ۲ میلیون کودک در بخش کاکائو کار می کردند، این رقم در سال گذشته به بیش از ۱.۵ میلیون کاهش یافت. در حالی که این امر به وضوح قابل استقبال است، برخی از ناظران بخش این سوال را مطرح کرده اند که آیا این باید بسیار بیشتر باشد.
این امر به ویژه با توجه به این واقعیت که طبق مطالعه NORC، اکثریت افرادی که در آخرین آمار آن شناسایی شده اند، در واقع حداقل در معرض یک نوع کار خطرناک کودکان قرار گرفته اند، که فعالان این صنعت به عنوان یک وضعیت غیرقابل قبول برجسته کرده اند.
به گفته گروهی از سازمان‌های غیردولتی، از جمله Mighty Earth، همه‌گیری ویروس کرونا که در حال انجام است، طبق شواهد خود، سطح کار کودکان را ۱۵ تا ۲۰ درصد افزایش داده است زیرا جوامع با شرایط بازار در حال حاضر مبارزه می‌کنند. بحران کووید.
بنابراین، علی رغم بهترین نیت همه دست اندرکاران، از جمله بنیاد جهانی کاکائو، که با NORC برای مطالعه مرتبط با گزارش خود در مورد وضعیت، از نزدیک با NORC همکاری کرده است، به نظر می رسد که تصویر امروز کاملاً واضح نیست.
همانطور که WCF قبلاً به Confectionery Production توضیح داده است، موضوع کار کودکان، مانند تمام جنبه های دیگر پیشبرد صنعت به طور پایدار در غنا و ساحل عاج، به همکاری بیشتر برای رسیدن به هدف جاه طلبانه حذف کامل کار کودکان نیاز دارد. از زنجیره تامین ضرب‌الاجل‌ها برای ساخت اهداف در طول سال‌ها به عقب رانده شده‌اند، که تنها نشان‌دهنده مقیاس کار در دست است.
کلیدهای باز کردن قفل پیشرفت بیشتر بسیارند، اما همانطور که کارشناسان بخش مشاهده کرده‌اند، مطمئناً باید شامل سرمایه‌گذاری اساسی بیشتر در جوامع روستایی کاکائو، همراه با اقدامات دولت و صنعت برای ایجاد تغییرات اساسی زودتر باشد.
نیل بارستون، سردبیر تولید شیرینی.
در تماس باشید (ایمیل محافظت شده) یا از طریق شبکه های اجتماعی: @laserstudio_ir
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۴-۰۴ ۱۴:۰۰:۰۷
عناوین بصورت هشتگ: #گزارش #کلیدی #NORC #در #مورد #کار #کودکان #در #عرضه #کاکائو #نشان #می #دهد #که #نگرانی #های #قابل #توجهی #هنوز #وجود #دارد
