با توجه به موضوع کاهش قند و فرمول مجدد هفته گذشته، بریتانیا و ایرلند نستله فاش کردند که تا سال آینده ۱۰ درصد شکر از برندهای معروف خود از جمله کیت کت، آئرو، اسمارتیز، مانچی و رولو حذف خواهد شد.
نستله می‌گوید با این اقدام تا سال ۲۰۱۸ حدود ۷۵۰۰ تن شکر از طریق طیف وسیعی از روش‌ها و ابتکارات حذف خواهد شد.
این تغییرات تا حد زیادی با «جایگزینی شکر با مقادیر بیشتری از مواد موجود یا سایر مواد غیر مصنوعی» و حصول اطمینان از اینکه محصولات کمتر از مقدار مشخصی کالری هستند، حاصل خواهد شد. نستله توضیح می دهد که سرمایه گذاری آن در تحقیق و توسعه همچنین فناوری و نوآوری جدیدی را برای بهبود بیشتر محصولات در آینده ارائه می دهد.
فیونا کندریک، رئیس هیئت مدیره و مدیرعامل نستله بریتانیا و ایرلند، می‌گوید که این شرکت می‌داند که «اگر بتوانیم این محصولات را از نظر تغذیه بهبود ببخشیم، انتخاب و اطلاعات بیشتری را برای مصرف‌کننده فراهم کنیم، می‌توانیم تأثیر قابل توجهی بر سلامت عمومی داشته باشیم. ”
او می‌افزاید: «نستله در خط مقدم تلاش‌ها برای تحقیق و توسعه فناوری جدید است که محصولات غذایی را برای مصرف‌کنندگان ما بهتر می‌کند. این نوآوری‌ها به ما کمک می‌کنند تا شکر را در شیرینی‌پزی کاهش دهیم، وقتی با روش‌های رایج‌تر دیگری مانند فرمول‌بندی مجدد دستور العمل‌ها و تعویض شکر با سایر مواد غیر مصنوعی ترکیب شوند.
“ایجاد این بهبودها در محصولات ما برای ما کلیدی است که انتخاب های بهتری برای مصرف کنندگان خود ارائه دهیم و در عین حال همان طعم عالی را که آنها می شناسند و دوست دارند حفظ کنیم.”
بهداشت عمومی انگلستان از این اقدام استقبال کرده است و مدیر اجرایی دانکن سلبی خاطرنشان کرد: «نستله آخرین نام شناخته شده ای است که متعهد به سالم تر کردن محصولات روزمره است و ما خوشحالیم که این تازه شروع تلاش های آن است.
“این پیام واضحی را ارسال می کند که کاهش قند در مواد غذایی امکان پذیر است، حتی در محصولاتی که معمولاً فرموله کردن مجدد آنها سخت تر است.”
این اقدام بخشی از هدف نستله برای کاهش ۵ درصدی قندهای افزوده در محصولات در همه دسته‌ها در سطح جهان تا سال ۲۰۲۰ است. سال گذشته، این شرکت فاش کرد که راهی برای کاهش ۴۰ درصدی میزان شکر موجود در شکلات خود پیدا کرده است. .
پس چه کسی دیگری از این روند پیروی خواهد کرد و به چالش شکر گام بر می دارد؟ با شرکت در گفتگو در توییتر @laserstudio_ir نظرات خود را با ما در میان بگذارید.
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۲-۲۸ ۱۴:۳۸:۰۷
عناوین بصورت هشتگ: #کیت #کت #ها #درصد #قند #کمتری #دارند
