بررسی راه‌های رو به جلو برای مقابله با برخی از چالش‌های کلیدی صنعت پیش روی بخش شیرینی و تنقلات، موضوع اصلی کنگره کائوبیسکو را تشکیل می‌دهد که در اوایل این هفته در بروکسل برگزار شد، که شرکت تولید شیرینی‌پزی از گزارش آن خوشحال بود.
قابل ذکر است، پنج سال کامل از آخرین باری که نهاد پرنفوذ تجارت قنادی اروپا جشن بزرگی را برگزار کرد، می گذرد که آخرین مناسبت آن ۶۰ سالگرد آن در سال ۲۰۱۹ بود، بنابراین این یک گردهمایی به خصوص قابل توجه بود.
به مخاطبان دعوت شده که متشکل از اعضای Caobisco از سراسر بخش بودند، فرصت شنیدن برخی به روز رسانی های کلیدی از کسب و کارهای بزرگ، نمایندگان و سازمان ها در سراسر بخش ارائه شد.
شایان ذکر است، این رویداد توسط مدیر کل سازمان، موریل کورتر، افتتاح شد، که تاکید کرد که بخش شیرینی سازی اروپا همچنان نقش مهمی در اقتصاد منطقه ایفا می کند و یادداشتی برای تمجید از شرکت هایی که در قلب سازمان خود قرار دارند، ارائه کرد. عمدتا از شرکت های کوچک تا متوسط.
ما همچنین طرحی از آخرین روندهای توسعه محصول را از Euromonitor شنیدیم که نشان می‌دهد مصرف‌کنندگان همچنان بر جستجوی طیف گسترده‌تری از طعم‌ها و مزه‌ها و همچنین ارزش‌گذاری طیف‌های بهتر برای شما و همچنین برخی از خوراکی‌های ممتاز نوآورانه متمرکز هستند. .
شاید تلخ ترین لحظات روز، شنیدن یک سفیر تجاری از اوکراین بود که وضعیت نگران کننده واردات شکر به اتحادیه اروپا از کشورش را که قبلاً به عنوان منبعی ارزشمند برای رفع کمبودهای موجود در این اتحادیه عمل می کرد، برجسته کرد.
اما همانطور که قبلاً گزارش دادیم، تعدادی از کشورهای اتحادیه اروپا برای محدود کردن شکر از اوکراین – علیرغم نیاز آشکار به این منابع که وزیر اوکراین از منطقه خواسته بود تا در مورد آن تجدید نظر کند – لابی کرده بودند. او همچنین به دنبال حمایت از تلاش این کشور برای پیوستن به اتحادیه اروپا شد و تأیید کرد که مذاکرات در سال جاری برای تحقق عضویت آن علیرغم جنگ مداومی که علیه آن در جریان است، ادامه دارد.
همچنین بحث‌های جالبی در رابطه با نیاز به بهبودهای نظارتی در مورد برچسب‌گذاری در محدوده محصولات وجود داشت – که در سراسر جهان ناسازگار باقی می‌ماند، و اعضای پانل نیاز به هماهنگی در این زمینه را تشخیص دادند.
این شب با شبکه سازی بیشتر در پذیرایی نوشیدنی ها و شام پایان یافت، که فرصتی برای ملاقات و احوالپرسی با متخصصان صنعت از سراسر اروپا و مناطق دورتر فراهم کرد که نشان داد مجموعه ای از ارائه ها و بحث های پنل بسیار لذت بخش بود که یک گردهمایی خوب را ایجاد کرد. تلاش کرد تا برخی از آزمون های مهم صنعت را در کانون توجه قرار دهد.
واضح است که این صنعت همچنان با تعدادی از مسائل در سراسر زنجیره تامین خود دست و پنجه نرم می کند – از مشکل دائمی کار کودکان و موضوع زیست محیطی جنگل زدایی ناشی از فعالیت های صنعتی، حماسه مقررات مورد انتظار EUDR که برای ارائه شفافیت بیشتر طراحی شده است. از پیچیدگی‌های تجارت در پی برگزیت، و اخیراً بی‌ثباتی ژئوپلیتیکی در اوکراین و غزه که بر سنتی تأثیر می‌گذارد. زنجیره های لجستیک اما تنها از طریق تمرکز بیشتر بر چنین موضوعات اصلی – و اعمال سیاست های ملموس از آنها، است که می توان واقعاً پیشرفت واقعی در زمینه پایداری، بهترین عملکرد و دقت لازم را به دست آورد.
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۱۱-۲۱ ۱۷:۰۹:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #کنگره #کائوبیسکو #نور #ارزشمندی #را #بر #چالش #های #اصلی #پیش #روی #صنعت #می #تاباند
