چگونه کلوچه انگلیسی را به روش صحیح بخوریم

در مورد کلوچه های انگلیسی چیزهای زیادی برای دوست داشتن وجود دارد – از نمای بیرونی ترد آنها با پوشش آرد ذرت گرفته تا نان ترد داخل آن. آنها اغلب به صورت تقسیم شده، برشته شده و با کره نرم شده، مربا یا عسل سرو می شوند. اما کلوچه های انگلیسی را به یک میان وعده یا صبحانه سریع اختصاص ندهید. این گردهای کرکی با خمیر مایه را می توان در کاسه پخته کرد، به جای نان برای ساندویچ استفاده کرد، به پیتزاهایی به اندازه اسنک و موارد دیگر تبدیل کرد. به خواندن ادامه دهید تا در مورد این روش های خلاقانه برای خوردن کلوچه انگلیسی بیشتر بدانید.

مافین انگلیسی چیست؟

با توجه به نام آن، ممکن است انتظار داشته باشید که این نان های گرد، مخمر، تک وعده ای از آن سوی حوضچه بیایند. این کاملاً درست نیست. کلوچه انگلیسی که ما می شناسیم و دوست داریم، خلق یک نانوای انگلیسی سابق است که در شهر نیویورک کار می کند. ساموئل بات توماس نانوایی خود را تأسیس کرد و علامت تجاری کلوچه انگلیسی را به خود اختصاص داد. این برداشت او از نان بریتانیایی دیگر، کرامپت بود. کرومپت‌ها نان‌هایی هستند که با مخمر پخته می‌شوند و در قرن نوزدهم رایج شدند. بر خلاف کرومپت ها، کلوچه های انگلیسی بالا و پایین صافی دارند و قبل از برشته شدن به دو نیم تقسیم می شوند. کرومپت ها یک طرف صاف و یکی با حفره های بزرگ دارند که دومی برشته شده و کره میمالند.

نحوه خوردن کلوچه انگلیسی

هر جا که از نان استفاده می کنید، مافین انگلیسی را جایگزین کنید—در اینجا برخی از امکانات مورد علاقه ما آورده شده است.

نان تست فرانسوی

نان های مختلفی وجود دارد که می توان از آنها برای تهیه نان تست فرانسوی استفاده کرد. برخی از مردم نان ساندویچی قدیمی را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر نان های غلیظ و کره ای مانند بریوش یا چلو را ترجیح می دهند. مافین انگلیسی یک سازش عالی بین این دو گزینه است. آنها در خارج دلچسب هستند، اما در داخل نرم هستند. آنها مخلوط تخم‌مرغ را خیلی خوب خیس می‌کنند، بنابراین وقتی نصف‌ها در کره سرخ می‌شوند، قسمت‌های بیرونی آن ترد می‌شوند در حالی که داخل آن خامه‌ای و شبیه کاسترد باقی می‌ماند. نان تست فرانسوی کلوچه انگلیسی را درست مانند نان تست فرانسوی معمولی با میوه های تازه، تکه های کره و کمی شربت افرا سرو کنید.

پودینگ نان

کلوچه های انگلیسی نیز بافت مناسبی برای غذاهای پخته شده مانند پودینگ نان دارند. چه یک پودینگ شیرین با میوه خشک و آجیل درست کنید یا یک پودینگ خوش طعم با پنیر مغزدار و آلیوم، با همان وزن کلوچه انگلیسی با هر نانی که دستور غذا می خواهد، جایگزین کنید. به سادگی مافین ها را به اندازه لقمه در آورده و ادامه دهید.

ساندویچ

مافین انگلیسی را می توان با نان معمولی تقریباً در هر ساندویچی جایگزین کرد. اینها برخی از موارد مورد علاقه ما هستند:

ساندویچ صبحانه

چرا اغذیه فروشی ها و بودگا ها کلوچه های انگلیسی را به عنوان گزینه ای برای ساندویچ های صبحانه محبوب خود ارائه نمی کنند؟ آنها فقط چیزهایی هستند که می‌توانند لایه‌های بیکن ترد یا سوسیس، تخم‌مرغ سرخ‌شده یا همزده و تکه‌های پنیر آمریکایی آب‌شده را کنار هم نگه دارند. مافین انگلیسی BEC خود را با سس کچاپ یا سس تند انتخابی خود سرو کنید.

سرماخوردگی

ساندویچ های پر شده با گوشت و پنیر اغذیه فروشی یکی دیگر از اغذیه فروشی های کلاسیک است – و مافین انگلیسی برای آن مناسب است، به خصوص زمانی که به اندازه کافی گرسنه نیستید برای یک زیرپایی به اندازه یک پا. با سرو ساندویچ مافین انگلیسی به صورت باز، با هر نوع ساندویچی که دوست دارید، پروتئین بیشتری بنوشید (ما از گوجه فرنگی و پیاز نازک برش خورده، کاهوی یخ ریز خرد شده و مقدار زیادی سرکه استفاده می کنیم).

Caprese

این بیشتر از یک سالاد محبوب ایتالیایی است. برش‌های ضخیم گوجه‌فرنگی آبدار و پنیر موزارلای تازه و شیر کامل که یک کاپرز را می‌سازد را نیز می‌توان مستقیماً روی کلوچه‌های انگلیسی برشته شده قرار داد. لایه ها را با چند برگ ریحان تازه بپوشانید و قبل از بستن ساندویچ همه چیز را با سرکه بالزامیک خوب و روغن زیتون فوق بکر بپاشید.

کروک مسیو

با تعویض تکه های سفت معمول نان با نصف کلوچه انگلیسی، یک نسخه منحصر به فرد از این ساندویچ کلاسیک فرانسوی بیسترو درست کنید. لایه ای با برش های نازک ژامبون، پنیر گرویر و سس مورنی خامه ای (نوعی سس بشامل که با پنیر درست می شود) بپوشانید. یک تخم مرغ سرخ شده را روی آن بریزید تا ساندویچ را به یک Croque Madame تبدیل کنید.

ذوب ماهی تن

تهیه ساندویچ ماهی تن بسیار آسان است و کلوچه های انگلیسی اندازه ایده آلی دارند. مافین را برشته کنید، سپس روی آن را با سالاد تن ماهی کنسرو شده خامه‌ای، گوجه‌فرنگی خرد شده و برش‌های پنیر پروولون ملایم بریزید و سپس آن‌ها را در فر بریزید تا پنیر ذوب شود.

سالاد مرغ یا سالاد تخم مرغ

کلوچه‌های انگلیسی برشته شده محکم هستند و جایگزینی درخشان برای نان ساندویچی نرم به‌عنوان پایه‌ای از سالادهای غنی از سس مایونز مانند سالاد مرغ و سالاد تخم‌مرغ هستند.

نان تست

هر آنچه که دوست دارید روی نان تست صبحگاهی خود قرار دهید، می توانید روی کلوچه های انگلیسی گرم نیز پخش کنید.

نان تست آووکادو

فقط اگر برای نان تست آووکادو به یک آووکادوی رسیده نیاز دارید، همچنین به نانی نیاز دارید که تا رویه ها را نگه دارد. اینجاست که کلوچه انگلیسی می آید. آووکادوی له شده عملا در گوشه و کنار یک کلوچه انگلیسی برشته ذوب می شود. تنها چیزی که به آن نیاز دارد، آب لیمو و کمی نمک دریا و فلفل قرمز است.

نان تست هوموس

یک لایه ضخیم از هوموس روی یک کلوچه انگلیسی برای رویه های سرگرم کننده مانند نخود سوخاری ترد، خیارهای تراشیده شده با دانه های کنجد و حتی باقی مانده سبزیجات بوداده رسیده است. این یک صبحانه، ناهار، یا میان وعده بعد از مدرسه مغذی و رضایت بخش است.

نان تست کره بادام زمینی

برای یک صبحانه مسخره سریع، کره بادام زمینی (یا کره آجیل دیگر مورد علاقه خود) را روی نان تست بمالید و یک لایه موز ورقه شده اضافه کنید. آجیل و دانه های برشته شده، نارگیل رنده شده یا قطره ای عسل همگی رویه های فوق العاده ای را تشکیل می دهند.

تخم مرغ بندیکت

شاید شناخته شده ترین راه برای استفاده از کلوچه انگلیسی Eggs Benedict باشد – و شما نباید این کلاسیک را نادیده بگیرید. بیکن گرم کانادایی، تخم مرغ آب پز، و سس هلندیز که روی آن نصف شده، کلوچه برشته شده.

نان سیر

غذای مورد علاقه برای سرو در کنار غذاهای غنی مانند خورش غذاهای دریایی و فتوچین آلفردو، نان سیر است — و تهیه آن با کلوچه های انگلیسی آسان و سرگرم کننده است. با مخلوط کردن یک کره مرکب سریع با سیر بو داده و سبزی های خرد شده شروع کنید، آن را روی دو طرف مافین انگلیسی بمالید و آنها را مانند سایر دستور پخت نان سیر بپزید.

مینی پیتزا

با استفاده از کلوچه های انگلیسی به نان شیرینی پیتزا یک ارتقای خانگی بدهید. آنها را با هر یک از مواد افزودنی مورد علاقه خود بپزید—بچه ها و بزرگسالان به طور یکسان از ساختن طعم پیتزای مورد علاقه خود لذت خواهند برد.

نان های همبرگر

اگر می خواهید یک نان همبرگر کمی قابل توجه تر داشته باشید، کلوچه های انگلیسی بهترین راه حل هستند. آنها را روی گریل در کنار چیزبرگرهایتان برشته کنید. سس کچاپ و خردل را فراموش نکنید!