بهداشت عمومی انگلستان (PHE) این هفته گزارش جدیدی را معرفی کرده است که نشان می‌دهد خوردن چربی مصرف‌کنندگان را «غیر مسئولانه» نمی‌کند و می‌گوید که «مردم را گمراه می‌کند».
گزارش چربی بخورید، کربوهیدرات ها را کاهش دهید و از خوردن میان وعده برای معکوس کردن چاقی و دیابت نوع ۲ که توسط انجمن ملی چاقی (NOF) و همکاری تازه تاسیس بهداشت عمومی منتشر شده است، می گوید توصیه به خوردن محصولات «کم چرب» و «کلسترول پایین» است. پیامدهای ناخواسته ای برای سلامتی داشته است. این می افزاید که افزایش چاقی بلافاصله پس از معرفی آنها نشان می دهد که “آنها علت اصلی مشکل هستند”.
در عوض، این گزارش خواستار «بازنگری کامل» توصیه‌های غذایی و پیام‌های سلامت عمومی است. NOF علاوه بر پیشنهاد خوردن چربی مصرف کننده را چاق نمی کند، می گوید چربی اشباع شده باعث بیماری قلبی نمی شود و لبنیات پرچرب احتمالا محافظت کننده است.
این می افزاید که مصرف کنندگان باید از غذاهای فرآوری شده با برچسب «کم چرب»، «لایت»، «کلسترول پایین» یا «کاهش کلسترول ثابت شده» و روغن های گیاهی صنعتی و همچنین محدود کردن کربوهیدرات های نشاسته ای و تصفیه شده خودداری کنند.
با این حال، PHE استدلال می کند که این گزارش “مرور سیستماتیک همه شواهد مربوطه نیست”.
پروفسور جان نیوتن، مدیر ارشد دانش در PHE می‌گوید: «پیشنهاد افراد باید چربی بیشتری بخورند، کربوهیدرات‌ها را حذف کنند و کالری را نادیده بگیرند، با پایه شواهد گسترده و تفاسیر مورد توافق بین‌المللی از آن تضاد دارد.
PHE می‌گوید این گزارش شامل ارزیابی کیفیت روش‌شناختی مطالعات نمی‌شود و نباید با بررسی شواهدی که توسط فرآیند خودش تولید می‌شود اشتباه گرفته شود. به عنوان مثال، اشاره می‌کند که گزارش NOF یک کارآزمایی را نشان می‌دهد که نشان می‌دهد مصرف بالای لبنیات خطر چاقی را کاهش می‌دهد، در حالی که مرور و متاآنالیز ۲۹ کارآزمایی را نادیده می‌گیرد که به این نتیجه رسیدند که افزایش لبنیات خطر افزایش وزن را کاهش نمی‌دهد.
پس شاید بهترین توصیه این باشد که همه چیز را در حد اعتدال بخورید.
آیا نظری در مورد گزارش دارید؟ نظر خود را از طریق تماس با ما در میان بگذارید (ایمیل محافظت شده) یا توییت کردن برای ما @laserstudio_ir. ما علاقه مندیم نظر شما را ببینیم.
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۲-۲۲ ۱۴:۵۰:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #پر #چرب #در #مقابل #کم #چرب
