ستون این هفته به انعکاس نظرات چند روز پیش توسط برت بیچ، مدیر برند شکلات ساخته شده در آفریقا که بر اساس اخلاقیات تأسیس شده است، در مورد پایداری کاکائو اختصاص دارد.
وضعیت نگران‌کننده‌ای در یکی از حیاتی‌ترین تامین‌کنندگان بازار – ساحل عاج وجود دارد که شاهد آن بودیم که دولت این کشور قیمت‌های گیت‌های مزرعه‌ای را که به افرادی که در این بخش کار می‌کنند تا ۲۵ درصد کاهش داد، در میان کاهش تقاضا و تأثیر کووید-۱۹.
این اقدام تنها چند ماه پس از معرفی پرداخت‌های مابه‌التفاوت درآمد معیشتی منطقه (۴۰۰ دلار به ازای هر تن کاکائو که به عنوان حق بیمه توسط کسب‌وکارهای شکلات برای حمایت از عملیات کشاورزی منطقه‌ای پرداخت می‌شود) صورت می‌گیرد – با این هدف که این وجوه مستقیماً به دست کسانی برسد که در خط مقدم کار می‌کنند.
اما کاهش چشمگیر و ناگهانی در نرخ های اساسی پرداخت شده به کشاورزان به این معنی است که در واقع، حق بیمه های اضافی که مدت ها توسط مقامات منطقه لابی شده بود، عملاً از بین می رود. همانطور که برت بیچ می پرسد، اگر کشاورزان در نهایت وضعیت بهتری نداشته باشند، نتیجه نهایی چنین سیستمی چیست؟
وضعیت به سادگی به حالت اول برگشته است – با این واقعیت که همسایه ساحل عاج، غنا، به نظر می رسد با همه گیری کارآمدتر مقابله می کند، حداقل تا آنجا که به بخش کاکائو مربوط می شود، با حفظ قیمت های دروازه مزرعه. ، به این معنی که پرداخت های LID ممکن است در ماه های آینده تغییراتی را در جوامع ایجاد کند.
همانطور که قبلاً گزارش داده‌ایم، بدون اقدام فوری برای اصلاح قیمت پرداختی به کشاورزان در ساحل عاج و همسایه آن، که تقریباً دو سوم ذخایر کاکائوی صنعت را تشکیل می‌دهند، مارپیچ فقری که بسیاری از کسانی که در این صنعت کار می‌کنند به وجود می‌آیند. در حال حاضر به دام افتاده است (در اکثر موارد در شرایط فقر تعریف شده زیر سازمان ملل کار می کند)، سپس این بخش در منطقه قابل دوام نخواهد بود.
یکی از ابزارهای کلیدی برای دستیابی به این هدف، افزایش قابل توجه قیمت نه تنها حبوبات، بلکه قیمت خرده فروشی پرداخت شده برای شیرینی جات در سراسر جهان است، زیرا برای مدت طولانی، مصرف کنندگان به دسترسی به شکلات نسبتا ارزان عادت کرده اند. این به سادگی پایدار نیست، و تا زمانی که به این درک پرداخته نشود، آنگاه وضعیت کنونی که جوامع بزرگ کشاورزی در قلب صنعت با آن مواجه هستند، علیرغم بهترین نیت صنعت، جامعه مدنی و موسسات خیریه که برای مشارکت بیشتر تلاش کرده اند، حل نشده باقی خواهد ماند. عمیقا با این بخش در طول چند دهه گذشته.
نیل بارستون، سردبیر، تولید شیرینی
در تماس باشید (ایمیل محافظت شده) یا از طریق شبکه های اجتماعی: @laserstudio_ir
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۱-۱۷ ۱۸:۱۳:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #پایداری #بخش #کاکائو #در #غرب #آفریقا #همچنان #در #معرض #تهدید #قابل #توجهی #قرار #دارد
