Fairtrade Fortnight این هفته در بریتانیا آغاز شد و کار ستودنی آن پیامی ویژه در سال جاری دارد.
هدف اصلی آن برای سال ۲۰۱۹، کمک به زنان کشاورز کاکائو در غرب آفریقا، به ویژه در ساحل عاج است که اکثریت قریب به اتفاق آنها در شرایط زیر خط فقر کار می کنند.
اگرچه این ممکن است به خودی خود یک افشاگری جدید نباشد، اما این واقعیت که هنوز یک مشکل بزرگ است عمیقا نگران کننده است – به همراه این واقعیت که بیش از دو میلیون کودک هنوز به عنوان کارگر در بخش کاکائو در آفریقا مشغول به کار هستند.
در حالی که شرکت‌های بزرگ از جمله Mondelez International، Mars، Barry Callebaut و Olam همگی طرح‌های پایداری خود را برای پرداختن به این موضوعات کلیدی زمان ما ایجاد کرده‌اند، هنوز راه قابل‌توجهی برای ایجاد تغییرات طولانی‌مدت برای کسانی که در انتهای تیز هستند وجود دارد. از بخش
بر اساس آخرین تحقیقات بنیاد تجارت آزاد، زنان در ساحل عاج روزانه فقط ۷۴ پوند درآمد دارند که بسیار کمتر از ۱.۸۶ پوندی است که برای دستمزد کافی در نظر گرفته می شود.
این موضوعی است که ما چندین بار در صفحات تولید شیرینی پس از آن پوشش داده ایم، از جمله پوشش کنفرانس جهانی کاکائو و Chocoa در چند سال گذشته، که رفاه کشاورزان به عنوان عناصر اصلی رویدادها بوده است.
همانطور که قبلاً گزارش داده‌ایم، ساحل عاج به‌ویژه با شرایط چالش‌برانگیزی مواجه است، زیرا دولت معرفی محصولات هیبریدی را متوقف می‌کند، که برخی ناظران صنعت ادعا کرده‌اند، کلید بهبود عملکرد و بهره‌وری محصول است.
اما فراتر از چنین اقداماتی، شاید واضح‌ترین حرکت برای کمک به بهبود زندگی افرادی که در این بخش کار می‌کنند، توسط بنیانگذار هتل شکلات، آنگوس ترلول، که در کنفرانس سالانه آکادمی شکلات صحبت می‌کرد، برجسته شده است.
او تاکید کرد که بهترین راه برای کمک به جوامع کشاورز صرفاً افزایش قابل توجه هزینه محصولات شکلات به عنوان یک کل است که منجر به افزایش مستقیم دستمزد کشاورزان می شود. به سختی می توان گفت که آیا بازار و در واقع مصرف کنندگان کاملاً برای آن آماده هستند یا خیر، اما اگر گرایش به شیرینی های ممتاز بیشتر باشد، شاید زمان مناسبی برای ارزیابی مجدد آنچه که همه ما برای خود می پردازیم مناسب باشد. شکلات.
– با ایمیل (ایمیل محافظت شده) یا از طریق رسانه های اجتماعی @laserstudio_ir در تماس باشید
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۲-۲۲ ۱۳:۱۱:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #هدف #Fairtrade #Fortnight #دستمزد #زندگی #کشاورزان #ساحل #عاج #است
