این هفته گذشته در شیکاگو طیف وسیعی از محصولات جدید و پیشرفت‌های بخش جدید را در رویداد Sweets and Snacks Expo به نمایش گذاشت.
نیروهای اصلی در بازار ایالات متحده حضور خود را احساس کردند، با شرکت هایی مانند Mars Wrigley، Ferrero، Ferrara، و Mondelez International که همگی عرضه های بزرگی را ارائه کردند، این یک نمایش سه روزه به خصوص پر حادثه و به یاد ماندنی به نظر می رسید.
با توجه به اینکه شرکت هرشی صد و بیست و پنجمین سالگرد خود را در این رویداد جشن گرفت و شکلات یاقوتی Barry Callebaut را در ایالات متحده عرضه کرد، جای تعجب نداشت که سالن های McCormick Place با بیش از ۱۵۰۰۰ بازدیدکننده تجاری شلوغ باشد.
همانطور که از مکاتباتی که در مراحل اولیه این رویداد داشتیم متوجه شدیم، اگر نمایشگاه برای عموم باز باشد، بدون شک مخاطبان بیشتری را به خود جلب می‌کند، اما مانند هر نمایشگاه بزرگ دیگری، تمرکز شدید روی متخصصان صنعت سودآور بوده است. .
به گفته سازمان دهندگان، انجمن ملی شیرینی پزی، قدرت خرید زیادی در این رویداد وجود دارد و بخش سالانه آن هنوز حدود ۳۵ میلیارد دلار در سال ارزش دارد.
یکی از دلگرم‌کننده‌ترین جنبه‌های این رویداد، تعداد زیادی از کسب‌وکارهای مستقل بود که امسال به نمایش گذاشته شدند – آنها ممکن است تنها حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد از حجم صنعت را تشکیل دهند، اما حضور آنها قطعاً در نمایشگاه تفاوت ایجاد کرد.
فراتر از مجموعه ای از محصولات جدید، جنبه دیگری که در مقایسه با بازارهای اروپایی برجسته بود، رویکرد ایالات متحده به توسعه محصول بود که در آن رنگ های مصنوعی روند غالب در مارک های اصلی باقی می ماند.
از صحبت با تعدادی از شرکت‌ها در نمایشگاه، به نظر می‌رسد که این موضوع به آرامی در حال تغییر است و تمرکز بیشتر بر مواد طبیعی و رنگ‌آمیزی دارد، اما هنوز یک نقطه تفاوت کلیدی با سایر بخش‌های عمده شیرینی‌سازی در سراسر جهان است.
یک چیز مسلم است، این که در طول نمایش با دوستان قدیمی آشنا شوید و طیف وسیعی از تماس‌های جدید را از سراسر صنعت ایجاد کنید، بسیار لذت بخش بود. نمایشگاه شیرینی و اسنک ثابت کرد که بازار شیرینی‌پزی ایالات متحده بسیار زنده و پرنشاط است. امیدوارم از پوشش ما در نسخه بعدی لذت ببرید.
در تماس باشید (ایمیل محافظت شده) یا از طریق رسانه های اجتماعی @laserstudio_ir
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۱-۱۱ ۱۷:۴۲:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #نمایشگاه #شیرینی #ها #اسنک #ها #غذاهای #واقعی #را #ارائه #می #دهد
