آخرین ارقام یونیسف و سازمان بین المللی کار که نشان می دهد کار کودک در چهار سال بیش از ۸ میلیون افزایش یافته است و به مجموع ۱۶۰ میلیون نفر رسیده است، فوق العاده تکان دهنده است.
تا آنجا که به بخش شیرینی سازی مربوط می شود، زنجیره تامین کاکائو در کشورهای غنا و ساحل عاج غرب آفریقا حداقل ۱.۵ میلیون از این مجموع شرم آور را تشکیل می دهد، که طبق تعدادی از گزارش های صنعتی، در بحبوحه همه گیری بیماری همه گیر بدتر شده است. اقتصادها با شرایط بی سابقه ای دست و پنجه نرم می کنند.
این واقعیت که ۱۲ ژوئن روز جهانی مبارزه با کار کودک بود به همان اندازه نگران کننده است – همانطور که سایر ناظران صنعت قبلاً خاطرنشان کردند، هر روز باید روز جهانی مبارزه با کار کودک باشد، بنابراین این واقعیت که ۲۰ سال پس از اولین شروع صنعت شیرینی سازی به طور جدی شروع شد. در برخورد با این موضوع، به ویژه نگران کننده است که به نظر می رسد پیشرفت در جریان اخیر رویدادهای جهانی از بین رفته است.
واضح است که مشکل اساسی اساسی فقر در مناطق کلیدی تولید کننده کاکائو غنا و ساحل عاج، که در آن بسیاری از کارگران کشاورزی کمتر از یک دلار در روز حقوق می گیرند، بسیار پایین تر از تعاریف سازمان ملل در مورد آنچه که درآمد معیشتی را تشکیل می دهد، همچنان تهدیدی برای جامعه است. پایداری بخش
همچنین ابر تاریکی بر این صنعت با چشم انداز یک پرونده قضایی بزرگ در ایالات متحده وجود دارد که در آن متهمان تلاش می کنند برخی از بزرگترین شرکت های این صنعت را در مورد آنچه آنها ادعا می کنند در مورد اتهامات قاچاق کودکان و اجباری آنها را تحت تعقیب قرار دهند. نیروی کار در صنعت کاکائو تصمیم در این مورد، که به زودی انتظار می رود، احتمالاً تأثیر بلندمدت بزرگی بر کل صنعت خواهد داشت. آیا یک شرکت می تواند مسئول مسائل مربوط به کار کودکان باشد؟ این در قلب موضوع است و مطمئناً نظرات متفاوتی را ایجاد کرده است – بسیاری هستند که مطمئناً معتقدند چنین پاسخگویی در نهایت به نفع همه است تا تعادلی را در این بخش از نظر پرداختن به بی‌عدالتی‌های بزرگ اجتماعی به وجود آورد.
با نوشتن گسترده در مورد تلاش‌های مداوم صنعت برای مبارزه با مشکل کار کودکان، واضح است که شرکت‌هایی مانند Mars، Mondelez، Nestle، Cargill و Barry Callebaut همگی درگیر این موضوع با طرح‌های فردی بزرگ هستند که نتایج را در زمین به ارمغان آورده‌اند. اگرچه همانطور که آنها اعتراف کرده اند، اهداف فعلی که تا سال ۲۰۲۵ تعیین شده اند، با توجه به مقیاس مسائل گسترده تر که به طور غیرقابل انکاری با آن مرتبط هستند، چالش قابل توجهی را نشان می دهند.
امید به رونق مالی
یکی از امیدهای بزرگ برای دستیابی به این اهداف، ایجاد تفاضل درآمد معیشت توسط دولت‌های منطقه بود – پرداخت حق بیمه ۴۰۰ دلاری به ازای هر تن کاکائو به کشاورزان، که قیمت‌های اساسی پرداخت شده برای کالای ارزشمند را جبران می‌کرد. با انجام این کار، امید می رفت که این امر ممکن است فشار بخش کشاورزی را از بین ببرد تا میزبان کشاورزان خرده پا که بخش عمده ای از صنعت در غرب آفریقا را تشکیل می دهند، بتوانند به جای تکیه بر اعضای کوچک خانواده خود، به کارگران مزرعه پرداخت کنند.
با این حال، قیمت کاهش یافته کاکائو در یکی دو سال گذشته به طور موثر هرگونه سود حاصل از طرح LID معرفی شده در اکتبر گذشته را نفی کرده است، به نظر می رسد صنعت منطقه به نقطه اول بازگشته است، علیرغم این تلاش واقعاً دلگرم کننده که پتانسیل تأثیر زیادی بر کاکائو داشت. جوامع و کاهش کار کودکان.
در نهایت، همانطور که تعدادی از چهره‌های ارشد بخش شیرینی‌پزی اشاره کرده‌اند، از جمله آنگوس ترلول، یکی از بنیان‌گذاران برند برتر انگلستان هتل شکلات، یکی از بزرگترین تغییراتی است که باید اتفاق بیفتد تا بتوانیم به یک بخش شیرینی‌پزی عادلانه دست یابیم. تنها زمانی رخ خواهد داد که مصرف کنندگان مایل به پرداخت قابل توجهی بیشتر برای شکلات خود باشند.
مجدداً، همانطور که قبلاً پوشش دادیم، Mondelez International در واقع تا حدی پیش رفت که مقیاس مشکل را رقم زد – گزارش No Silver Bullets در پاییز گذشته نشان داد که شکاف درآمدی ۱۰ میلیارد دلاری برای کشاورزان در غرب آفریقا وجود دارد که صنعت به آن نیاز دارد. به طور مستقیم آدرس برای ایجاد هر گونه تاثیر معنی دار.
به این ترتیب، دهه‌های متمادی که آن را به عنوان یک خوراکی بسیار ارزان تلقی می‌کنند، به کسانی که در انتهای صنعت هستند، که برای کسب درآمد اولیه می‌جنگند – که حتی با چشم‌انداز درآمدهای کشاورزی متنوع، شرایط را پیدا می‌کنند، کمکی نکرده است. به ویژه چالش برانگیز در این زمانه های همه گیر.
با وجود این انبوه چالش ها، امیدی در افق وجود دارد، همانطور که چند روز پیش به آن پرداختیم و در قالب قانون بررسی دقیق در آلمان تصویب شد. این به طور بالقوه می تواند منادی سیاست سراسری اتحادیه اروپا برای اطمینان از اصول منبع یابی پایدار برای تمام محصولات کاکائویی باشد که وارد اروپا می شوند، که همچنان بازار بزرگی برای این صنعت است.
اهمیت این موضوع را نمی توان دست کم گرفت – این واقعاً یک تغییر دهنده بازی بزرگ است، در تعیین یک نشانگر برای ایجاد چارچوب های قانونی الزام آور که قوانین اجباری در مورد کار کودکان، استانداردهای محیطی و جامعه را تثبیت می کند، که امید است توافق نامه های داوطلبانه قبلی را کنار بگذارد. ممکن است به خوبی معنی داشته باشد، اما فاقد دندان هایی است که تعیین کننده ترین سطح تاثیر را بر روی زمین داشته باشد.
با توجه به اینکه این موضوع به طور پیوسته توجه رسانه های بین المللی را به خود جلب می کند، این یک مسئله اساسی است که باید به نفع کل صنعت و آینده آن در خدمت مصرف کنندگان با طیف گسترده ای از شیرینی جات حل شود – که همچنان در یک فروشگاه عرضه می شود. قیمت غیرقابل قبولی برای کسانی که در قلب این صنعت کار می کنند.
نیل بارستون، سردبیر، تولید شیرینی
در تماس باشید (ایمیل محافظت شده) یا از طریق شبکه های اجتماعی: @laserstudio_ir
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۳-۱۳ ۰۸:۱۵:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #موج #تکان #دهنده #کار #کودکان #در #جهان #چالش #های #عمده #اجتماعی #صنعتی #را #به #همراه #دارد
