۲۳ مارس ۲۰۱۲ – فکر نمی‌کنم زمانی باشد که تولیدکنندگان نگران در دسترس بودن یا قیمت برخی از مواد نباشند – تا کنون به نظر می‌رسد که در سال جاری ماده مورد بررسی تخم مرغ است.
در ۱ ژانویه قانون جدید رفاه حیوانات در سراسر اروپا به اجرا گذاشته شد که استفاده از قفس های باتری تنگ را ممنوع می کند و تولیدکنندگان تخم مرغ را مجبور می کند از قفس های غنی شده بزرگتر استفاده کنند که به مرغ های تخمگذار فضای بیشتری را می دهد. بسیاری از کشورهای اتحادیه اروپا اعتراف کردند که صنایع تخم‌مرغ آنها برای برآورده کردن الزامات جدید آماده نیستند و همین امر باعث ایجاد ترس از مشکلات در دسترس بودن و قیمت‌های بالاتر شده است.
بیانیه ای که این هفته توسط Caobisco منتشر شد ثابت می کند که این ترس ها پایه گذاری شده اند. کائوبیسکو ادعا می‌کند که تولیدکنندگان در سراسر اروپا در حال حاضر با کمبود هشداردهنده عرضه تخم‌مرغ و محصولات تخم‌مرغ مواجه هستند. وضعیت از نظر در دسترس بودن و قیمت وخیم و بی سابقه است. تخم مرغ یک عنصر حیاتی برای محصولات کائوبیسکو است، به ویژه برای استفاده در تولید بیسکویت و کیک.
تولیدکنندگان دریافته‌اند که تامین‌کنندگان تخم‌مرغ قادر به تحویل تخم‌مرغ‌های قراردادی نیستند و این منجر به بسته شدن خطوط تولید و لغو شیفت‌ها در کارخانه‌های با اندازه‌های مختلف می‌شود. برخی از شرکت‌ها حتی گزارش می‌دهند که برای ادامه تولید مجبورند از سوپرمارکت‌ها لوازم تهیه کنند.
بر اساس آخرین پیش بینی های بازار اروپا، تا ژوئن ۲۰۱۲ تقاضا برای تخم مرغ تا ۲۰ درصد از تولید اتحادیه اروپا بیشتر خواهد شد، اگر کمیسیون اقدامی نکند.
در نتیجه مستقیم کمبود عرضه، قیمت تخم مرغ در ۶ ماه گذشته به طور متوسط ۷۵ درصد در سراسر اتحادیه اروپا افزایش یافته است. این احتمالاً عواقب چشمگیری برای تولید کنندگان و مصرف کنندگان خواهد داشت.
در حالی که اعضای کائوبیسکو متعهد به احترام به قوانین اتحادیه اروپا هستند، از کمیسیون اروپا می‌خواهد که اقدام فوری برای اطمینان از دسترسی کافی تخم‌مرغ در اتحادیه اروپا انجام دهد.
مطالب مرتبط
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۲-۲۸ ۱۶:۳۲:۰۷
عناوین بصورت هشتگ: #مسائل #مربوط #به #مواد #تشکیل #دهنده
