با ادامه موضوع شکر/شیرین کننده از هفته گذشته، یک شرکت کانادایی اولین آب نبات هوشمند را عرضه کرده است که تنها حاوی ۲ گرم شکر در هر کیسه است.
در تلاش برای کمک به کانادایی‌ها در انتخاب‌های هوشمندانه‌تر برای کاهش قند، شرکت نوپا SmartSweets از فرمول‌بندی سفارشی استویا برای حذف مصرف شکر استفاده کرده و در عین حال طعم منفی استویا را جبران کرده و آن را با فیبر گیاهی جایگزین کرده است.
خرس های آدامسی جویدنی این شرکت حاوی ۲ گرم شکر و ۲۴ گرم فیبر گیاهی در هر کیسه هستند. خرس صمغی حاوی فیبر ذرت، گلوتن، شکر-الکل، بادام زمینی و مغزهای درختی و همچنین لبنیات و سویا نیست. آنها همچنین فاقد GMO هستند و با بتا کاروتن و هویج رنگ شده اند.
تارا بوش، مدیر عامل و موسس SmartSweets می گوید: “این در مورد لگد زدن به شکر است، اما نگه داشتن آب نبات و ایجاد حرکتی مبتنی بر انتخاب های هوشمندانه”. “من معتقدم که ما باید بتوانیم از غذاهای مورد علاقه خود لذت ببریم و در عین حال احساس خوبی داشته باشیم و با بدن خود به درستی رفتار کنیم.”
به گفته بنیاد قلب و سکته مغزی، مصرف بیش از حد قند با سه عامل از ده علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان مرتبط است: سکته مغزی، سرطان و بیماری قلبی.
و با افزایش شواهدی مبنی بر تأثیر منفی شکر بر سلامت ما، سازمان بهداشت جهانی اخیراً توصیه خود را برای کاهش مصرف قند مردم به ۵٪ – نیمی از توصیه فعلی برای کانادایی ها – اعلام کرد.
بنابراین همانطور که خط معروف می گوید، هر کوچک کمک می کند و این مطمئنا می تواند اولین قدم باشد.
در همین حال، ما شماره ژوئیه / آگوست تولید شیرینی را برای چاپ اواخر این هفته ارسال خواهیم کرد. خوانندگان می‌توانند منتظر تمام ویژگی‌های معمولی و همچنین نگاهی به نحوه کنترل مهاجرت آب برای افزایش عمر مفید و کیفیت محصولات لعاب‌دار، تکامل فناوری توزین چند سر و همچنین روندها و چالش‌های پیش روی تولیدکنندگان شیرینی باشند.
برای ماه سپتامبر، ما ویژگی‌هایی در زمینه فناوری نانوایی، ژل‌سازی و همچنین چاپ و برندسازی داریم. اگر موردی وجود دارد که مایلید در این شماره مشخص شده باشد، لطفاً تماس بگیرید (ایمیل محافظت شده).
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۴-۰۹ ۲۰:۵۷:۰۶
عناوین بصورت هشتگ: #قنادی #هوشمند
