ارائه پایداری زنجیره تامین کاکائو، مهمترین وظیفه برای بازیگران اصلی در صنعت شیرینی‌سازی است، با یک نقطه عطف به‌ویژه قابل توجه که به تازگی از بین رفته است.
این در قالب آخرین گزارش بخش Mondelez International با عنوان No Silver Bullet منتشر شد که آمار خیره کننده ای را نشان می دهد که شکاف درآمدی برای کشاورزان شاغل در غنا و ساحل عاج ۱۰ میلیارد دلار است که ۷۵ درصد از کارگران را قادر می سازد تا به امرار معاش دست یابند. دستمزد بالاتر از سطح فقر تعریف شده سازمان ملل
با استانداردهای هر کسی، این رقم بسیار بزرگی است، اما بدون دانستن مقیاس دقیق مشکل، صنعت، همراه با دولت‌ها و سایر گروه‌های جامعه مدنی، درک کاملی از چگونگی به بهترین شکل رفع مشکل نخواهد داشت. بنابراین، موندلز واقعاً باید به دلیل ارائه حداقل موردی که دقیقاً باید انجام شود، ستایش شود – و همانطور که عنوان مطالعه آن نشان می دهد، حمایت بین صنعتی تنها راه منطقی برای رسیدگی به مسائل سیستمی گسترده تر است.
یک نقطه شروع قوی با معرفی پرداخت مابه‌التفاوت درآمد معیشت در غنا و ساحل عاج، آفریقا دیده شده است، که به ازای هر تن کاکائو حق بیمه ۴۰۰ دلاری اضافه می‌کند که قرار است مستقیماً به کشاورزان برسد، اگرچه این به تنهایی حل نمی‌کند. وضعیتی که بسیاری از ناظران صنعت اشاره کرده اند.
دوام این طرح همچنین بسیار به همه بازیگران اصلی که با آن درگیر هستند برای اطمینان از موفقیت آن بستگی دارد – که با توجه به اینکه هرشی به طور غیرمعمول برخی از منابع کاکائو خود را از طریق بازار معاملات آتی نیویورک خریداری کرده بود، مورد توجه قرار گرفت و نه مستقیم. از غرب آفریقا، اگرچه این شرکت تاکید کرده است که خرید کاکائو فصل ۲۰/۲۰۲۱ آن در واقع از طریق سیستم LID بوده است.
بدیهی است که چالش پایداری کاکائو برای بسیاری در سراسر بخش، که در دو دهه گذشته با چگونگی کمک به رهایی میلیون ها کشاورز از فقر از طریق ترکیبی از طرح های حمایتی جامعه و طرح های انفرادی شرکت ها دست و پنجه نرم می کند، دغدغه اصلی بوده است.
به طور قابل‌توجهی، مشارکت گسترده‌تر مانند طرح کاکائو و جنگل‌ها که اخیراً مورد توافق قرار گرفته است که همه بازیگران کلیدی تجاری را به همراه دولت جذب می‌کند، به عنوان راه پیش رو در نظر گرفته شده است. این موضوع توسط تحقیقات Fairtrade که نشان می‌دهد همپوشانی قابل‌توجهی با طرح‌های پایداری شرکت‌ها وجود دارد، بیشتر مورد تأکید قرار گرفت.
همانطور که هفته گذشته جلسه مشارکت بنیاد جهانی کاکائو به خانه آمد، این یک موضوع بسیار پیچیده است که مسائل اصلی نیاز فوری به افزایش دستمزد کشاورزان، رسیدگی به مسائل عمده جنگل‌زدایی و کار کودکان در زنجیره تامین، و همچنین ایجاد جامعه آموزشی و گسترده‌تر را در بر می‌گیرد. فرصت هایی که تنها از طریق اقدام ترکیبی منجر به تغییرات بلندمدت به سمت بهتر می شود.
موضوع کلیدی رویداد مجازی WCF این بود که چگونه می توان پاسخ به این موضوع را افزایش داد و منبع زیادی برای فکر کردن در مورد چگونگی وقوع آن – از جمله ارجاعات قوی به NORC در مطالعه دانشگاه شیکاگو در مورد میزان کار کودکان ( که نشان داد ۱.۵۶ میلیون جوان هنوز تحت تأثیر این موضوع قرار دارند)، که باز هم نشان دهنده وسعت مشکلی است که پیش روی صنعت قرار دارد – که برخی از ترس ممکن است برای مدت طولانی در اطراف نباشند مگر اینکه کار امیدوارکننده در مورد پایداری ساختمان دیده شود. از طریق به ثمر نشستن
نیل بارستون، سردبیر تولید شیرینی.
در تماس باشید (ایمیل محافظت شده) یا از طریق شبکه های اجتماعی: @laserstudio_ir
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۱-۰۴ ۱۳:۳۲:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #شکاف #درآمد #میلیارد #دلاری #برای #کشاورزان #غنا #ساحل #عاج #همچنان #یک #هدف #حیاتی #بخش #است
