از آنجایی که گرد و غبار پس از ProSweets و ISM در کلن فرو می نشیند، زمان آن فرا رسیده که به نکات برجسته این رویدادهای مهم صنعت فکر کنیم. البته، بررسی‌های نمایش در شماره مارس تولید شیرینی‌پزی وجود خواهد داشت، بنابراین اگر مایلید که در آن شرکت کنید، لطفاً تا پایان این هفته به من ایمیل بزنید (ایمیل محافظت شده).
ما مطمئناً از بازدیدکنندگان زیادی از غرفه CP در ProSweets استقبال کردیم، و علیرغم داشتن تعداد زیادی مجلات، نسخه‌های ما تا پایان نمایش تمام شده بود. در کنار خود مجله، مورگان سه چرخ در غرفه ما توجه بسیاری را به خود جلب کرد. (اگر به نمایشگاه نرسیدید، آن را روی جلد شماره فوریه ما دیده‌اید.) اگر در ProSweets بودید و عکستان را در ماشین گرفته‌اید، ما دوست داریم آن را ببینیم!
همانطور که انتظار می رفت، دوشنبه و سه شنبه شلوغ ترین روزها در Koelnmesse بود و طبق گفته غرفه دارانی که با آنها صحبت کردم، اگرچه ممکن است تعداد بازدیدکنندگان کمی کمتر از سال گذشته بوده باشد، کیفیت بازدیدکنندگان خوب بود. تعدادی از غرفه داران نیز مستقیماً به سمت تولید گلفود می رفتند، بنابراین برای بازار رو به رشد خاورمیانه، آفریقا و جنوب آسیا، نیاز کمتری به سفر به اروپا وجود دارد.
مثل همیشه، ISM با تعداد زیادی محصولات جدید و نوآورانه، یک درمان برای حواس ارائه کرد. SoundyCandy از تامین کننده ترکیه ای Toller مقام اول را در ISM 2015 Innovation Awards کسب کرد. SoundyCandy یک نوآوری ثبت اختراع است که ویژگی های یک شیرینی را با اثر آکوستیک گرانول های ترقه زنی آب نبات ترکیب می کند. این شیرینی اثر ترقه‌شکن خود را در دهان ایجاد می‌کند که با نوشیدنی گرم یا سرد بیشتر تقویت می‌شود.
مقام دوم به سازنده بلژیکی شکلات های پر شده، Fairy، برای ساخت Cho’Clair – شکلاتی با ذوب ملایم به شکل بلند اکلر، که به زیبایی تزئین و پیچیده شده است، رسید.
Felix Richterich، مالک و مدیر عامل Ricola، جایزه ISM 2015 را برای خدمات استثنایی به بخش شیرینی و تنقلات، در یک شام در اسکای دک در کلن دریافت کرد. دفتر مرکزی این شرکت در سوئیس است و شرکت های تابعه آن در ایتالیا، بریتانیا، آسیا و ایالات متحده مستقر هستند. یک الهام واقعی، ریکولا حدود ۴۰ طیف مختلف از گیاهان دارویی را به بیش از ۵۰ کشور صادر می کند.
شما در ProSweets بودید یا ISM؟ نکات برجسته شما چه بود؟ مثل همیشه خوشحال میشیم نظرتون رو بدونیم…
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۳-۲۷ ۲۰:۱۴:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #به #سر #کار #برمی #گردیم
