این هفته برای پیشرفت‌های گسترده‌تر در بخش شیرینی‌پزی، از جمله ظهور گروه کمپین Action On Sugar برای ممنوعیت بازاریابی شیرینی‌پزی مرتبط با شخصیت‌های کارتونی تلویزیونی، یک هفته جذاب است.
ادعای سازمان بریتانیا مبنی بر اینکه تولیدکنندگان نباید اجازه همکاری با مجموعه‌های پرطرفدار صفحه‌نمایش کودکان مانند Peppa Pig و Paw Patrol را بر اساس تشویق جوانان به آزار والدین برای خرید نداشته باشند، ایده جالبی است.
این موضوع چندین سؤال کلیدی را مطرح می کند، یعنی اینکه آیا چنین انجمن های بازاریابی مسئول تلقی می شوند یا خیر، و همچنین اینکه آیا تولیدکنندگان واقعاً می توانند محصولات خود را برای کاهش سطح قند اصلاح کنند.
آیا این چیزی است که صنعت می تواند و باید در آن پیشرو باشد؟ خب، صادقانه بگویم، بله، قبلاً نمونه‌هایی از کسب‌وکارها وجود دارد، از جمله نستله با میله‌های Wowsome (که حدود ۳۰ درصد شکر کمتری دارند)، و Mars، که نسخه‌های پروتئین‌دار میله‌های Snickers خود را تولید می‌کند، که راه را برای کاهش قند نشان می‌دهند. .
برندهایی مانند Plamil’s So Free و Moo Free نیز محصولات خود را با کاهش قابل توجه قند تولید کرده اند، بنابراین توانایی فنی برای ایجاد چنین تغییراتی به سرعت در حال پیشرفت است. هنوز ممکن است مدتی طول بکشد تا شاهد محدوده‌هایی با کاهش یا عدم فروش شکر افزوده در حجم انبوه در سطح جهانی باشیم.
در حقیقت، این به سادگی به این واقعیت مربوط می‌شود که شکر یک عنصر کلیدی در بسیاری از طیف‌های شیرینی‌پزی باقی می‌ماند و برای طعم و مزه بسیاری از برندهای پیشرو ضروری است.
در نتیجه، همانطور که برخی از جمله کارشناسان صنعت مانند اندی باکسندیل استدلال کرده‌اند، تلاش برای شیطان‌سازی شکر شاید بهترین راه برای جلب مشارکت مصرف‌کنندگان نباشد. همانطور که مردی که به عنوان «مشاور شیرین» شناخته می‌شود، به تولید شیرینی‌پزی توضیح داد، شیرینی‌ها و شیرینی‌ها همیشه به جای مواد غذایی معمولی، یک خوراکی بوده‌اند، بنابراین خوردن آنها در حد اعتدال نکته اصلی است.
در حالی که برخی پیشرفت‌ها در راستای هدف بهداشت عمومی انگلستان مبنی بر کاهش ۲۰ درصدی شکر برای تولیدکنندگان شیرینی‌پزی تا سال ۲۰۲۰ در بریتانیا انجام می‌شود، این هدف در حال حاضر برای بسیاری از تولیدکنندگان دور از دسترس به نظر می‌رسد، و تنها تعداد کمی از محصولات تا به حال ساخته شده‌اند. راهی به بازار
پس از بازدید از نمایشگاه شیرینی و اسنک در شیکاگو در ماه گذشته، جالب بود که ببینیم چگونه شرکت های بزرگی مانند Perfetti Van Melle در ثبت نام در کمپین های بازاریابی مسئولانه، از جمله ابتکار “همیشه یک درمان” در ایالات متحده، که نشان می دهد مراقبت واقعی انجام داده اند. این صنعت به تقاضای مصرف کنندگان گوش می دهد تا حداقل برخی از گزینه های محصول را توسعه دهد که به نظر می رسد انتخاب سالم تری از طیف های معمولی ارائه می دهد.
جالب است که ببینیم این صنعت در چند سال آینده به کجا خواهد رفت، زیرا این بخش، انگیزه خود را برای گزینه های محصولات در حال گسترش در برابر این شناخت که ما با مشکلات مداوم چاقی در دوران کودکی و سایر چالش های کلیدی سلامتی روبرو هستیم، متعادل می کند.
در مورد بحث بازاریابی شیرینی جات کجا ایستاده اید؟ نظرات خود را برای چاپ بعدی با ما در میان بگذارید. با تشکر از همه کسانی که ما را در رسانه های اجتماعی دنبال می کنند – ما اکنون از مرز ۲۰۰۰ فالوور در توییتر عبور کرده ایم، با بیش از یک میلیون صفحه نمایش تنها در سال جاری – به گفتگو ادامه دهید، با من تماس بگیرید (ایمیل محافظت شده) یا از طریق توییتر @laserstudio_ir
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۱-۱۷ ۱۹:۲۳:۰۶
عناوین بصورت هشتگ: #بحث #بزرگ #شکر #با #کمپین #بریتانیا #ادامه #دارد
