این هفته، یکی از اعضای هیئت تحریریه ما، اندی باکسندیل، برنامه‌های خود را برای ایجاد یک آکادمی سیار تولید شیرینی‌پزی تایید کرد، که شایسته اعتبار خاصی است.
او که چندی پیش برای اولین بار در نشریه ما به چشم انداز یک مرکز آموزشی برای تقویت نسل های آینده شیرینی پزی اشاره کرد، به تنهایی اقدام به کاری کرد که مطمئناً برای مردی که به نام «مشاور شیرین» شناخته می شود، به یاد ماندنی خواهد بود (تصویر). آموزش ساخت فاج در عربستان سعودی
او با بیش از دو دهه تجربه در صنعت با شرکت‌های پیشرو شیرینی‌سازی بریتانیایی، از موقعیت خوبی برای انتقال مهارت‌ها به نسل بعدی برخوردار است. در واقع، او می‌گوید که این انگیزه اصلی برای مأموریت آموزشی او است، تا اطمینان حاصل شود که بریتانیا به سنت‌های قدیمی تولید صنعتگر خود ادامه می‌دهد.
مانند هر شرکت جدید، آکادمی جدید بدون شک با موانع اولیه خود برای غلبه بر آن روبرو خواهد شد، به نظر می رسد با حفظ جایگاه بریتانیا به عنوان یکی از بازارهای کلیدی اروپایی برای شیرینی سازی، تقاضا برای تولید طیف پیشرفته تر از شیرینی جات به نظر می رسد که از بین رفته است. آنجا.
اگرچه همانطور که گزارش داده‌ایم، دولت به دنبال کاهش مصرف شکر در بازار گسترده‌تر مواد غذایی است، به نظر نمی‌رسد چنین اقداماتی عشق بریتانیا به شیرینی‌پزی را کاهش داده باشد. واضح است که میان وعده‌های مسئولانه در خط مقدم کمپین‌های بازاریابی اکثر شرکت‌های شیرینی‌پزی قرار دارد، بنابراین ابداع طیف‌های جدید در چند سال آینده بدون شک سهم مناسبی از چالش‌ها را به همراه خواهد داشت.
اما، همانطور که باکسدل قبلاً اشاره کرده است، شیرینی‌پزی همیشه باید به عنوان یک خوراکی گاه به گاه دیده شود و نه بیشتر. همانطور که او اخیراً اشاره کرد، تلاش‌های تولیدکنندگان تا کنون برای تکرار شکر با شیرین‌کننده‌های جایگزین با موفقیت خاصی مواجه نشده است. اما با تولید محصولاتی مانند Cadbury که ۳۰ درصد قند کاهش یافته شیر لبنی را تولید می‌کنند، و ظهور محصولات دیگری مانند میله‌های Wowsome و میله‌های Mars غنی‌شده با پروتئین، طیف وسیع‌تری از گزینه‌های جایگزین به مصرف‌کنندگان ارائه می‌شود.
با این حال، مطمئناً باید جایی برای حفظ تعداد زیادی از شیرینی‌های سنتی بریتانیا که در دهه‌های گذشته در سراسر جهان مشهور شده‌اند، وجود داشته باشد و امیدواریم با دوره‌های جدید اختصاص داده شده برای حفظ آینده صنعت ادامه یابد.
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۲-۰۸ ۱۸:۰۵:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #با #هدف #حفظ #سنت #های #شیرینی #سازی
