بعد از یک هفته طولانی در ProSweets، بالاخره به دفتر برگشتیم!!!
۳۲۵ شرکت از بیش از ۳۰ کشور در این نمایشگاه به نمایش گذاشته شدند. بخش ماشین‌آلات و تجهیزات به‌شدت نشان داده شد، اما تامین‌کنندگان مواد اولیه چندان آشکار نبودند، با چند شرکت اظهار نظر کردند که ممکن است در رویداد بعدی به دلیل تمرکز بیش از حد نمایشگاه بر ماشین‌آلات، نمایش ندهند. با این حال، با وجود این نظرات، نمایشگاه شلوغی خاصی به نظر می رسید و این امر در ارقام نمایش پست نشان داد که از افزایش ۵ درصدی تعداد بازدیدکنندگان نسبت به سال گذشته خبر می داد. ۶۵ درصد از این بازدیدکنندگان از خارج از کشور بودند که رقم دیگری نسبت به رویداد سال ۲۰۱۲ بیشتر است.
غرفه داران بسیاری از محصولات جدید و نوآورانه را به نمایش گذاشتند. چشمگیرترین پیشرفت های تکنولوژیکی، نسخه های پیشرفته فرآیندها و رویه های تثبیت شده بود. نیروهای محرک اصلی در اینجا، نیاز به صرفه جویی در انرژی در فرآیندهای تولید، که اغلب بسیار انرژی بر هستند، و همچنین بهبود بیشتر و استانداردسازی کیفیت محصول بود. این دو هدف اغلب با اقدامات اتوماسیون بیشتر همراه هستند. در نتیجه، روبات‌های بیشتری در حال حاضر در صنعت شیرینی‌سازی و محصولات پخته‌سازی نیز استفاده می‌شوند.
روند اصلی در زمینه مواد تشکیل دهنده، طبیعی بودن و برچسب های تمیز بود. تمرکز روی رنگ‌های طبیعی و رنگ‌های خوراکی بود، زیرا نقش غالب در شیرینی‌پزی را ایفا می‌کنند. تمرکز دیگر روی عطرها و شیرین کننده هایی بود که تمام نیازهای مشتریان را برآورده می کند.
علاوه بر این، بسته‌بندی غیرمعمول برای شیرینی‌ها و محصولات پخته شده بسیار مهم است، زیرا این محصولات اغلب به عنوان هدیه یا برای تزئین میز استفاده می‌شوند. غرفه داران ProSweets Cologne همچنین طیف گسترده ای از پیشرفت های جدید را در این زمینه ارائه کردند. بسته بندی درگیر نه تنها ظاهری جذاب و ارزشمند دارد، بلکه تضمین می کند که محصولات کیفیت بالای خود را حفظ می کنند.
پس از یک نمایش طاقت فرسا، همه ما می‌توانیم کمی بیشتر از حد معمول استراحت کنیم، زیرا ProSweets در سال ۲۰۱۴ اجرا نمی‌شود، زیرا سال اینترپک است. با این حال، برای شما علاقمندان به کنفرانس، این نمایشگاه در کنار ISM 27-28 ژانویه ۲۰۱۴ برگزار خواهد شد. نمایشگاه بعدی ProSweets 1-4 فوریه ۲۰۱۵ خواهد بود.
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۲-۲۸ ۱۶:۱۶:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #بازگشت #از #ProSweets
