یکی از آخرین وظایف سرمقاله‌ای من در سال متوجه شد که به لنکاوی در بریتانیا بازگشتم تا از تجارت تجهیزات Loynds بازدید کنم که میراث زیادی در تجارت شیرینی‌پزی دارد.
ارتباط طولانی مدت این شرکت با شیرینی های سنتی بریتانیا (که زمانی رکورد جهانی تولید بزرگترین چوب سنگ بلکپول را در اوایل دهه ۱۹۷۰ داشت)، به این معنی است که دانش بسیار قوی از جنبه های مختلف این بخش دارد.
این روزها به یک متخصص در زمینه تجهیزات تولیدکنندگان کوچک و متوسط تبدیل شده است و به همین دلیل، این تجارت مشترک طولانی مدت تولید قنادی بوده است که به دهه ۱۹۴۰ باز می گردد.
بنابراین، دیدن برخی از آن نسخه‌های اولیه مجله در میان سوابق این شرکت، که در دوران پیش از جنگ که سال‌های نوری با دنیای قرن بیست و یکم فاصله داشت، آغاز شد، بسیار جذاب بود.
در حالی که خوشبختانه دیگر مسائل مربوط به دهه ۱۹۴۰ مانند سهمیه بندی محصول وجود ندارد که در نظر گرفته شود، توجه به این نکته جالب بود که مسائل مشابه همچنان مهم هستند.
از اطمینان از کارایی تجهیزات، تا بحث در مورد برخی از جدیدترین شیرینی ها و ماشین آلات راه یافته به بازار، امیدواریم عنوان ما با طیف گسترده ای از موضوعات در تجارت شیرینی و نانوایی درگیر باشد.
نشریه ما امیدوار است با یک سرمایه گذاری جدید قابل توجه در حمایت از اولین کنفرانس جهانی شیرینی، که اکنون یک وب سایت جدید (www. لیزر استودیو.com) راه اندازی کرده است، به تاریخ خود بیافزاید، که هدف آن اطمینان از به روز نگه داشتن کامل همه افراد در زمینه ساخت تا رویداد سپتامبر آینده در بروکسل.
در تماس باشید (ایمیل محافظت شده) یا از طریق رسانه های اجتماعی @laserstudio_ir
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۳-۰۶ ۱۳:۲۸:۰۶
عناوین بصورت هشتگ: #از #سنت #های #خوب #شیرینی #پزی #تا #فصل #جدید #صنعت
