اگر می خواهید در شکلات تخته ای مورد علاقه خود بچسبانید، تا می توانید از آن لذت ببرید زیرا ممکن است تا ۲۰٪ کوچک شود زیرا غول های شیرینی پزی برای کاهش قند در محصولات خود تلاش می کنند.
بر اساس گزارشی در ساندی تایمز، برندهایی از جمله مالک Cadbury Mondelez International و Nestlé در حال آماده شدن برای کاهش اندازه تخته‌های شکلات خود هستند تا به کاهش سطح چاقی کمک کنند. به گزارش روزنامه، این اقدام به آنها کمک خواهد کرد که در یک سری از گزارش های بهداشت عمومی انگلستان (PHE) که اولین مورد قرار است ماه آینده منتشر شود، نام برده و شرمنده نشوند.
سخنگوی Mondelez International در بیانیه‌ای که برای تولید شیرینی‌سازی ارسال شده است، گفت: «ما شریک فعالی در مشاوره در مورد طرح چاقی کودکان و اهداف کاهش قند بوده‌ایم و مشتاقانه منتظر دیدن خروجی آن در ماه مارس هستیم.
“در نتیجه آنچه منتشر شده است، ما تمام گزینه های موجود را در نظر خواهیم گرفت زیرا به دنبال ادامه نقش خود در مقابله با مسائل بهداشت عمومی مانند چاقی هستیم.”
این شرکت اضافه کرد که این شرکت قبلاً در این فضا بسیار فعال بوده است، از جمله ارائه محصولات کنترل بیشتر، شکلات تکه‌ای خود را به کمتر از ۲۵۰ کیلوکالری رسانده و محصولات بدون قند مانند هال و Trebor Mighties را عرضه کرده است.
در همین حال، نستله گفت تغییر اندازه شکلات‌ها تنها راه کاهش قند نیست. توضیح داد که این شرکت در حال بررسی همه گزینه‌ها برای کاهش قند در محصولات شیرینی‌پزی ما است و در حالی که برنامه کاهش قند خود را ایجاد می‌کند با PHE کار می‌کند.
یکی از سخنگویان نستله خاطرنشان کرد: «در حالی که تغییر اندازه روشی مؤثر برای کاهش قند، کالری و چربی حاصل از شیرینی‌پزی است، اما مطمئناً تنها انتخاب نیست.
فرمول مجدد دستور غذا، جایگزینی مواد تشکیل دهنده و استفاده از فناوری های جدید همه احتمالات هستند و با سرمایه گذاری مناسب در پشت آنها، می توانند کاهش قابل توجهی داشته باشند. نستله در حال بررسی همه گزینه‌ها است و ما در ارتباط نزدیک با PHE هستیم تا زمانی که آنها برنامه کاهش قند خود را ایجاد کنند.
سال گذشته، نستله اعلام کرد راهی برای کاهش میزان شکر موجود در شکلات خود تا ۴۰ درصد پیدا کرده است. تمرکز آن بر ساختار متفاوت قند با استفاده از مواد طبیعی است.
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۲-۰۸ ۱۹:۳۱:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #شکلات #کوچک #کننده
