Innova Market Insights به‌عنوان یکی از ستاره‌های متعدد ما از کنفرانس جهانی شیرینی‌پزی هفته آینده، اخیراً فاش کرده است که روند برتر آن برای سال ۲۰۲۱ شفافیت عملکرد و توصیف واضح مواد مورد استفاده در خوراکی‌ها و وعده‌های غذایی مورد علاقه ما است.
در حالی که این یک حوزه نگرانی جدید نیست، اما در طول سال گذشته در بحبوحه همه گیری همه گیر، شتاب قابل توجهی پیدا کرده است، و مصرف کنندگان به طور فزاینده ای از نحوه عملکرد زنجیره های تامین حیاتی و آگاهی بیشتر در مورد نحوه تولید غذای ما آگاه می شوند.
از نظر آخرین مطالعه از Innova، مشخص شد که ۸۵٪ از مردم در سراسر جهان می گویند که اطلاعات دقیقاً در مورد آنچه می خورند برای آنها اهمیت زیادی دارد. به طور مشابه، ۵۹ درصد می گویند که می خواهند بدانند غذایشان از کجا می آید و چگونه درست می شود.
در حالی که کمتر از یک هفته تا رویداد بزرگ ما در اول ژوئن باقی مانده است، ما واکنش بسیار قوی از سراسر صنایع خود برای رویداد آنلاین خود – و موضوعات شفافیت – داشته ایم که به نوبه خود به شیوه های تجاری و محصول پایدار مرتبط است. توسعه، قرار است به شدت در سراسر رویداد ما نمایش داده شود.
در مورد این موضوع، حامی رویداد ما Cargill به تازگی مطالعات خود را در مورد آخرین سرمایه گذاری خود با گروه تغذیه زیستی DSM تکمیل کرده است که با آن یک طیف شیرین کننده کلیدی جدید به نام Eversweet توسعه داده است – که شفافیت را در هسته خود در استفاده از مواد کاملاً طبیعی به شکل طبیعی قرار می دهد. استویا دامنه کاربرد بالقوه آن به عنوان یک محصول بدون کالری قابل توجه است و تنها به عنوان یک نمونه بارز از اینکه چگونه صنعت با سرعت قابل توجهی در حال حرکت است برای ارائه اقدامات قبلی به سمت مواد تشکیل دهنده برچسب تمیز است که هم برای مصرف کنندگان بهتر است و هم به همان اندازه حیاتی است. آینده این سیاره نیز
در مورد آخرین پیشرفت کارگیل، این امر از طریق فرآیندهای تخمیر پیشرفته به دست آمده است که قادر به استفاده مؤثر از شیرین ترین ۱% برگ های استویا هستند، بدون نیاز به بخش های وسیعی از مزارع برای ارائه محصولات مورد نیاز در مقیاس – که وجود دارد. به عنوان یک پیشرفت بزرگ برای صنعت. این نوع راه حل خلاقانه و مبتنی بر علم است که بدون شک به طور قابل توجهی در بخش غذا و نوشیدنی قابل مشاهده است، زیرا کسب و کارها به دنبال بهبود چشمگیر عملکرد زیست محیطی خود و ارائه طیف وسیع تری از گزینه های سالم تر برای مصرف کنندگان هستند.
بنابراین، مطمئن شوید که برای کنفرانس جهانی شیرینی پزی در هفته آینده ثبت نام کرده اید، که امیدواریم بیش از چند شگفتی خوشایند و پیشرفت های صنعت، از جمله انتشار محصول امولسیفایر بزرگ از یکی از سخنرانان رویداد ما، Palsgaard، که پیش بینی می شود یک تفاوت قابل توجه با تولید شکلات در اینجا امیدواریم که تا حد امکان شما را برای تبلیغات مجازی خود ببینیم – هنوز زمان برای ثبت نام در www. لیزر استودیو.com وجود دارد
نیل بارستون، سردبیر، تولید شیرینی
در تماس باشید (ایمیل محافظت شده) یا از طریق شبکه های اجتماعی: @laserstudio_ir
برای اطلاعات اشتراک ایمیل: (ایمیل محافظت شده)
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۲-۲۱ ۱۶:۴۵:۰۶
عناوین بصورت هشتگ: #شفافیت #همچنان #کلیدی #است #به #عنوان #بالاترین #روند #برای #سال #ظاهر #می #شود
