سازمان بین‌المللی کاکائو (ICCO) در هفته‌های اخیر به گزارش‌های مطبوعاتی متعددی مبنی بر شناسایی کسری‌های بالقوه در عرضه کاکائو در سال‌های آینده پاسخ داده و تاکید کرده است که پیش‌بینی‌هایش به هیچ وجه این دیدگاه را تایید نمی‌کند. گزارش‌های مربوط به کسری بودجه، که احتمالاً به سطح یک میلیون تن در سال ۲۰۲۰ می‌رسد، به شدت مبالغه شده است.
به منظور ارتقاء ارزیابی آگاهانه از وضعیت فعلی و چشم انداز آینده برای عرضه کاکائو به بازار شیرینی شکلات و سایر کاربردهای مواد تشکیل دهنده کاکائو، موارد زیر را ذکر کرده است:
در ۱۰ سال گذشته، بازار کاکائو پنج سال با مازاد تولید و پنج سال با کسری تولید را تجربه کرد. آخرین فصل کاکائو (۲۰۱۳/۲۰۱۴) که به تازگی در سپتامبر ۲۰۱۴ به پایان رسید، با تولید مازاد تولید مواجه شد و دو کشور پیشرو تولیدکننده، ساحل عاج و غنا، هر کدام رکورد تولید را به ثبت رساندند.
قیمت دانه‌های کاکائو در طول سال‌ها بسیار متفاوت بوده است و در حال حاضر کمتر از میانگین تاریخی (۱۸۵۰-۲۰۱۴) در شرایط واقعی (تعدیل شده برای تورم) است.
تولید کاکائو به تغییر قیمت پاسخ می دهد و بنابراین نمی توان تصور کرد که در میان مدت (با در نظر گرفتن تاخیر بین کاشت درختان جدید و برداشت لوبیا)، تقاضا به رشد خود ادامه می دهد و عرضه یا ثابت می ماند یا کاهش می یابد. کاکائو، مانند هر کالای کشاورزی دیگری، یک منبع تجدیدپذیر است، بنابراین، زمانی که قیمت کاکائو افزایش می‌یابد، کشاورزان با افزایش استفاده از نهاده‌ها و سرمایه‌گذاری در مزارع جدید، انگیزه بیشتری برای تولید دانه‌های کاکائو بیشتری خواهند داشت.
تا آنجا که به پیش بینی های فعلی ICCO مربوط می شود، هیچ دلیل فوری برای نگرانی در مورد عرضه کاکائو برای پنج سال آینده وجود ندارد. در طول سال‌ها رابطه تنگاتنگی بین عرضه و تقاضا وجود داشته است و در حالی که پیش‌بینی‌های آن نشان می‌دهد که احتمالاً کسری عرضه در چند سال آینده رخ می‌دهد، ذخایر دانه‌های کاکائو باید قبل از تسریع رشد تولید، این پیشرفت را کاهش دهد. هیچ تهدیدی برای عرضه کاکائو برای تولید شکلات وجود ندارد.
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۴-۰۲-۱۴ ۱۷:۱۷:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #بدون #کمبود #کاکائو
