ISM و ProSweets این هفته به تازگی در کلن به پایان رسیده اند و مطمئناً به دلایل متعددی به یاد ماندنی بوده اند، اما در درجه اول طیف وسیعی از محصولات جدید و متنوع از سراسر جهان که تأکید می کنند این بخش بسیار زیاد است. با وجود چالش های گسترده تر، پیشرفت می کند.
در سطح شخصی، شانس دیدن تعداد زیادی از مخاطبین از سراسر صنعت نیز یک امتیاز بزرگ بود، و یادآوری به موقع این بود که رویدادهای زنده به خوبی و واقعاً پس از چند سال بسیار چالش برانگیز که بر تمام جنبه‌های ما تأثیر گذاشت، دوباره بازگشته‌اند. به گونه ای زندگی می کند که قابل پیش بینی نبود.
اگرچه منصفانه است که بگوییم تعداد شرکت‌کنندگان امسال ممکن است هنوز کاملاً با آنچه قبل از اوج‌های پیش از همه‌گیری به دست آمده بود مطابقت نداشته باشد، مطمئناً خوش‌بینی‌های زیادی در راهروها وجود داشت، زیرا خریداران و تولیدکنندگان از سراسر جهان یک بار دیگر در هم آمیختند و به بحث پرداختند. روندهای اصلی و موضوعاتی که بر این بخش تأثیر می گذارد.
جوایز سالانه همچنین توجه ارزشمند بیشتری را به سطوح نوآوری در این صنعت نشان می‌دهد و برنده کلی آن یک تجارت آلمانی است که محصولی بعید به نظر می‌رسد – یک نخ شیرینی بدون شکر، که به نظر می‌رسد بسیار خوب بوده است. توسط مخاطبان مورد نظر خود دریافت کرد. همچنین بسیاری از روندهای مهم دیگر در نمایش وجود داشت، از جمله تعداد فزاینده ای از مواد جایگزین موجود، مانند شیرینی های غنی شده با پروتئین و میله های تغذیه ورزشی، و همچنین گزینه های گیاهی و شرکت هایی که برای سایر بخش های بازار از جمله محصولات غذایی تغذیه می کنند. بازار Keto به همان اندازه سریع در حال توسعه است.
قابل ذکر است، حضور پررنگی از کسب و کارهای خارج از اروپا، از جمله بازگشت به غرفه برزیل، که همانطور که آندره‌آ فراری از سازمان تجارت ابی‌کاب کشور، تصویر اصلی آن را به تصویر کشید، در رویداد امسال عملکرد قدرتمندی داشته است. از ۹ کسب و کار حاضر از کشور.
همچنین، برای اولین بار در سه سال گذشته، تعداد قابل توجهی از غرفه داران چینی نیز در این رویداد حضور داشتند که در طول همه گیری این امکان وجود نداشت. با کاوش در برخی از غرفه های آنها، در واقع چیزهای جدید جالبی در آنجا وجود داشت – از جمله یک سری آب نبات چوبی قابل توجه که هنگام خوردن شیرینی نوآورانه موسیقی پخش می کند.
از صحبت با بسیاری از شرکت‌ها در مورد این رویداد، بسیاری به این نکته اشاره کردند که تاریخ آوریل بسیار فراتر از دوره‌های خرید سنتی برای صنعت شیرینی‌سازی است، با این حال اکثر آنها پذیرفته‌اند که دلایل تاخیر آن – بحران انرژی، تورم و فشارهای ناشی از جنگ جاری در اوکراین است. ، در مجموع نیاز به تغییر مکان نمایش به این ماه داشت.
در کنار ProSweets در قالب فشرده برگزار شد، که خود روندهای جالبی را به نمایش گذاشت، اگرچه از اکثر مواردی که من با آنها مواجه شدم، این حس غالب وجود داشت که بازگشت به تاریخ های سنتی خود در آغاز ژانویه، امکان بازگشت به حالت کامل را فراهم می کند. سالن با اندازه معمولی، به جای غرفه های بلوار جمع و جور که این هفته دیده شد، بهترین راه پیش رو خواهد بود.
اما در مجموع، نکات مثبت زیادی از چند روز گذشته وجود داشت که نشان می‌داد یک صنعت انعطاف‌پذیر است که برای آن تلاش زیادی کرده است، و ثابت می‌کند که اگرچه ممکن است زمان‌هایی برای آزمایش وجود داشته باشد، اما جهان هنوز به یک یا دو مورد نیاز دارد. خواه این یک محدوده معمولی باشد، یا یکی از بسیاری از گزینه‌های بهتر برای شما که اکنون موج‌هایی را در بین صنعت ایجاد کرده است.
در (ایمیل محافظت شده) یا از طریق @laserstudio_ir در تماس باشید
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۳-۱۲-۲۳ ۲۲:۳۰:۵۴
عناوین بصورت هشتگ: #ISM #ProSweets #مخاطبان #بین #المللی #متنوعی #را #جذب #می #کنند
