اخبار نوظهور از آلمان مبنی بر اینکه مشاغل در بخش شیرینی پزی با چشم انداز فلج شدن ۷۵۰ درصدی قبض انرژی در سال آینده روبرو هستند، در واقع یک تحول خاص نگران کننده است.
همانطور که سازمان شیرینی و تنقلات کشور به درستی اشاره کرده است، شرکت‌ها اکنون با فشار شدیدی روبرو هستند تا صرفاً تا دوره کریسمس زنده بمانند – که به طور سنتی یکی از قوی‌ترین دوره‌های سال است، اما اکنون یک آزمون استقامت برای بسیاری از شرکت‌های کوچکتر خواهد بود.
این بدون شک عاملی کلیدی در برگزارکنندگان ISM در به تعویق انداختن نسخه بعدی این رویداد با توجه به این شرایط تقریباً بی‌سابقه‌ای بود، شرایطی که با جنگ جاری در اوکراین بدتر شده است، که در بسیاری از شش ماه گذشته سرفصل‌ها را در برگرفته است. متأسفانه، این درگیری بزرگ هیچ نشانه ای از حل شتابزده نشان نمی دهد، و در واقع با تصمیم روسیه برای الحاق سرزمین شرقی اوکراین در هفته گذشته، به نظر می رسد که در زمستان طولانی و سختی قرار داریم.
در حالی که بخش شیرینیپزی در حال حاضر تنها صنعتی نیست که با هزینه‌های مارپیچ انرژی رنج می‌برد، زمان‌بندی این بحران اخیر نمی‌توانست بدتر از این باشد، پس از دو سال همه‌گیری که بسیاری را در این بخش به شدت تحت تأثیر الگوهای تجاری بسیار مختل قرار داده است.
به نظر می‌رسد راه‌حل‌های کمی، اگر هیچ آسانی برای این وضعیت وجود نداشته باشد، که به طور قابل توجهی توسط رویدادهای جهانی و عدم اطمینان اقتصادی گسترده‌تر پیچیده شده است، به‌ویژه در بریتانیا – که شاهد کاهش ارزش پوند در برابر دلار در دو هفته گذشته بود. سیاست مالی آزمایشی دولت جدید بریتانیا که باعث اختلال قابل توجهی در صنعت شده است. در واقع، اگر مداخله ۶۵ میلیارد پوندی بانک انگلستان برای تثبیت بازارها نبود، وضعیت می توانست فاجعه بار باشد. به سختی تعجب آور است که اعتماد کسب و کار در اینجا، همانطور که در بسیاری از نقاط جهان در حال حاضر به طور قطعی از نظر اطمینان کم است.
نیل بارستون، سردبیر، تولید شیرینی
در تماس باشید (ایمیل محافظت شده) یا از طریق شبکه های اجتماعی: @laserstudio_ir
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۳-۱۲-۲۴ ۰۳:۳۷:۰۶
عناوین بصورت هشتگ: #زمان #دردسرساز #در #آلمان #زیرا #BDSI #میزان #بحران #شیرینیپزی #کشور #را #نشان #میدهد
