بهترین مخلوط کن برای تهیه اسموتی، سوپ و خیلی چیزهای دیگر

قبلاً از مخلوط کن برای میلک شیک و مارگاریتا استفاده می شد – و نه چیزهای دیگر. امروزه، بیشتر ما می دانیم که مخلوط کن برای اسموتی ها ضروری است، اما فراتر از خرد کردن یخ و میوه، مخلوط کن ها برای خیلی چیزهای دیگر عالی هستند. از درست کردن کره آجیل و پوره کردن سوپ گرفته تا حتی درست کردن آرد، مخلوط کن یک اسباب کار در آشپزخانه است. طیف گسترده ای از مخلوط کن ها در بازار وجود دارد – و هزینه به این بستگی دارد که قصد دارید از یک مخلوط کن برای چه چیزی استفاده کنید و فرکانس استفاده از آن. وقتی نوبت به مخلوط کن می رسد، همان چیزی را می گیرید که برای آن هزینه می کنید.

جاشوا رسنیک، مربی سرآشپز در موسسه آموزش آشپزی، هنگام خرید مخلوط کن، ظرفیت پارچ را بررسی می کند. او می‌گوید: «هنگامی که غذا مخلوط می‌شود، هوادهی می‌شود، بنابراین نمی‌خواهید مخلوط‌کن خود را با محصول خام بیش از حد پر کنید، در غیر این صورت وقتی مخلوط شد، سرریز می‌شود. برای او یک پارچ بزرگتر (حدود ۶۴ اونس) ایده آل است. او می‌گوید: «به این ترتیب، می‌توانم محصولات بزرگ‌تر یا مقادیر کمتر را با هم ترکیب کنم.

کنترل ها چیز دیگری است که باید به آن توجه کرد. دکمه های از پیش تنظیم شده می توانند راحت باشند، اما یک شماره گیری سریع قدیمی خوب به شما امکان می دهد کنترل بیشتری بر فرآیند ترکیب داشته باشید. Resnick می گوید: “من برای داشتن کنترل های غیر ضروری یا ابزارهای فانتزی و پیوست ها نیازی به مخلوط کن ندارم.” “یک عملکرد تمیز و آسان استفاده از مخلوط کن را آسان تر می کند.” او در خانه تقریبا هر روز از مخلوط کن خود برای تهیه اسموتی جایگزین وعده غذایی حاوی انواع توت های یخ زده، اسفناج تازه، آووکادو، موز، پودر پروتئین کره بادام زمینی، زردچوبه، فلفل سیاه، شیر بادام و یخ استفاده می کند. اما وقتی در یک آشپزخانه حرفه ای کار می کند، از مخلوط کن برای همه چیز استفاده می کند، از سوپ های پوره گرفته تا سس های امولسیون شده و روغن های دم کرده مانند روغن ریحان.