با آرزوی کریسمس و سال نو برای همه

با نزدیک شدن به روزهای پایانی سال، مایلیم برای همه دوستان و همکاران خود در بخش شیرینی پزی کریسمس و سال نو را تبریک بگوییم، و باشد که فرصتی برای استراحتی خوب به دست آوریم. دوستان و خانواده.

شخصاً، سال ۲۰۲۳ نکات برجسته بسیاری را در سراسر صنعت ارائه کرده است، از شرکت در رویدادهای کلیدی درست در سراسر اروپا، دبی و ایالات متحده گرفته تا میزبانی سومین کنفرانس ما از کنفرانس جهانی شیرینی در بریتانیا، که جای تامل زیادی دارد.

ما شاهد برخی از سرفصل‌های کلیدی از جمله راهپیمایی هوش مصنوعی و روباتیک بوده‌ایم که با پیشرفت‌های ترکیبی و سیستمی که در سال جاری اثر خود را بر جای گذاشته‌اند، و همچنین سیاست‌های اصلی و تحولات محصول نهایی را برای همیشه، نشان داده‌اند، دیده‌ایم. اندازه گیری، که ما را در طول ۱۲ ماه گذشته بسیار سرپا نگه داشته است.

در حالی که آشکارا بی‌ثباتی زیادی از نظر موقعیت‌های ژئوپلیتیک جهانی در اوکراین و در یک ماه گذشته، اسرائیل و غزه، در میان سایر درگیری‌ها در سراسر جهان وجود داشته است، اما می‌توان امیدوار بود که سال ۲۰۲۴ حداقل امیدی به زمان‌های آرام‌تر در پیش داشته باشد.

تضادهای فوق الذکر به طور اجتناب ناپذیری بر زنجیره های عرضه سنتی در سراسر جهان در طول سال گذشته تأثیراتی داشته است که دیدن آن غم انگیز بوده است، اما با وجود چنین موانع بزرگی، زنجیره های غذایی از جمله موارد نسبتاً لوکس برای شیرینی و تنقلات ادامه یافته است. به ضرورت، این فقط لایه‌هایی از پیچیدگی است که در درازمدت پایدار نیستند.

واضح است که هیچ یک از ما گوی بلورین نداریم، اما در واقع مسائل زیادی وجود دارد که باید در ماه‌ها و سال‌های آینده، از منظر اخلاقی، زیست‌محیطی و فناوری، آن‌ها را بررسی کنیم. سلیقه ها و خواسته ها

مطمئناً با توسعه برنامه‌های خود برای کنفرانس جهانی شیرینی‌پزی خود در سال ۲۰۲۴، چنین موضوعاتی زیر ذره بین قرار می‌گیرند، زیرا بازگشت خوش‌آمدگویی به بروکسل برای سال ۲۰۲۴ است. بنابراین برای اخبار بیشتر در رابطه با این رویداد، این فضا را تماشا کنید. همچنین مطمئن شوید که وب سایت اختصاصی ما، confectioneryconference.com را بررسی کنید، جایی که می توانید برای این رویداد ثبت نام کنید، که اکنون در نسخه چهارم آن است. در اینجا امیدواریم که همه شما اوقات کریسمس لذت بخشی را داشته باشید و سال نوی آرام و پرباری داشته باشید.

نیل بارستون، سردبیر مجله تولید شیرینی

• در تماس باشید (ایمیل محافظت شده) یا از طریق رسانه های اجتماعی @confectionprod یا از طریق صفحات لینکدین ما