بازگشت به شیکاگو برای پوشش دادن آخرین نسخه امسال میزبانی نمایشگاه شیرینی‌ها و اسنک‌ها، قبل از اینکه به مکان‌های دیگر بگذرد، لحظه‌ای بسیار دردناک بود.
در ۲۶ سال گذشته، این شهر میزبان رویداد صنعتی بسیار تأثیرگذار از جمله محل سابق اسکله نیروی دریایی خود بوده است، قبل از اینکه به مکان مک کورمیک منتقل شود، که پایگاه ثابتی برای این رویداد بوده است، تا زمانی که بیماری همه گیر باعث اختلال بزرگی شد و آن را مشاهده کرد. به طور موقت به ایندیاناپولیس نقل مکان کنید – جایی که قرار است سال آینده دوباره میزبانی شود.
اما در مورد مشارکت شیکاگو با نمایش چیست؟ مطمئناً به نظر می رسد که با میراث قوی شهر در صنعت مطابقت کامل دارد، با امثال مارس، بری کالباوت، فررو و همچنین موندلز که همگی امکاناتی در این منطقه دارند، این شهر بسیار به عنوان یک شهر شیرینی پزی در نظر گرفته می شود، و همچنین داشتن شهرت بیشتر در بخش غذا و نوشیدنی.
از صحبت با بسیاری از افراد و کسب و کارها در نمایشگاه تاکنون، به نظر می رسد خداحافظی با شیکاگو لحظه ای برای تأمل در مورد معنای آن منطقه برای بیش از دو دهه است، و در عین حال فرصتی برای نگاه کردن به آینده با خوش بینی است.
همانطور که در اوایل سال جاری از رویداد SOTIC گزارش دادیم، بازار شیرینی‌پزی ایالات متحده انعطاف‌پذیری قابل ستایشی را در طول همه‌گیری نشان داده است و به یک صنعت ۴۲ میلیارد دلاری تبدیل شده است که به مسیر رشد مثبت خود ادامه می‌دهد.
مطمئناً با قدم زدن در سالن‌های McCormick Place تا اینجای هفته، مشخص است که نوآوری‌های واقعی در سراسر فضای شیرینی و تنقلات به بازار آورده شده است. این شامل اولین فرصت منطقه برای چشیدن شکلات نسل دوم Barry Callebaut است که به عنوان یک لحظه در حال تغییر بازی برای این بخش مورد ستایش قرار گرفته است، محصولاتی که به طور پایدار توسعه یافته و با کیفیت پایین‌تر از شکر ارائه می‌شوند و بر روی یک رویکرد برچسب تمیز برای ارائه مجموعه‌ای متمرکز شده‌اند. تمرکز تیغ بر روی مواد طبیعی
نوآوری‌های جدید زیادی از شرکت‌هایی مانند هرشی، مارس، فررو، فرارا و موندلز اینترنشنال وجود دارد (که می‌توانید گزارش ویژه شیکاگو را در مجله بعدی ما ببینید)، در کنار تعداد زیادی از مشاغل خانوادگی از جمله تعداد کمی از افراد. شرکت‌های بریتانیایی مشتاق کشف فرصت‌های موجود در منطقه هستند که به ساخت این نمایشگاه واقعاً ویژه کمک کرده است.
این واقعیت که این نمایشگاه شامل غرفه‌های ملی از نقاط مختلف ترکیه، برزیل و آلمان است، نشان می‌دهد که ویترینی است که سطح قابل توجهی از تلاش برای تعامل با جامعه بین‌المللی شیرینی‌پزی انجام داده است. شاید قابل توجه ترین ظاهر تعدادی از مشاغل مستقر در اوکراین باشد که عزم قابل توجهی برای حفظ بازده تولید نشان داده اند، علیرغم جنگ جاری، که همچنان بر زنجیره های تامین در سراسر جهان تأثیر می گذارد.
در صحبت با سازمان‌دهندگان، انجمن ملی شیرینی‌پزان، روشن است که شور و شوق زیادی برای شرکت در این رویداد در جاده وجود دارد، به طور متناوب بین ایندیاناپولیس و لاس وگاس، که پیش‌بینی می‌شود انگیزه تازه‌ای به رویداد تجاری اضافه کند، که همچنان در حال رشد است.
چیزهای زیادی برای کشف در این نمایشگاه وجود دارد، بنابراین منتظر گزارش کامل ما در نسخه ترکیبی جولای و آگوست و همچنین پوشش ویدیویی ما از سراسر رویداد باشید – که امسال بسیار به سبک “شهر بادخیز” امضا شده است. شیکاگو، که خانه ای به یاد ماندنی برای این رویداد بسیار گرامی بوده است.
– با هر گونه اخبار نمایشی در این هفته در تماس باشید – مستقیماً با هر داستان خبری مستقیماً با من در تماس باشید (ایمیل محافظت شده)
برگرفته و ترجمه از confectioneryproduction
منتشر شده در لیزراستودیو در ۲۰۲۳-۱۲-۲۳ ۲۱:۲۷:۰۵
عناوین بصورت هشتگ: #نمایشگاه #شیرینی #اسنک #تضمین #می #کند #که #شیکاگو #یک #خداحافظی #دوست #داشتنی #را #به #عنوان #شهر #میزبان #ارائه #می #دهد
