برنامه های کنفرانس جهانی شیرینی برای رویداد 2024 گرد هم می آیند

برنامه های کنفرانس جهانی شیرینی برای رویداد ۲۰۲۴ گرد هم می آیند

برنامه‌های کنفرانس جهانی شیرینی‌پزی ما در نسخه 2024 اکنون بار دیگر شروع به رشد کرده‌اند و بروکسل قرار است بار دیگر میزبان رویداد کلیدی صنعت در پاییز امسال باشد. بنابراین تاریخ 12 سپتامبر را برای نمایشگاه بزرگ دیگری در صنعت ذخیره کنید که هدف آ...

ادامه مطلب

زمزمه های چینی

ظاهراً زمان آن فرا رسیده است که یک دور دیگر از «چگونه یک شرکت بین المللی جرأت خرید احتمالی یک مؤسسه غذایی مغرور و ملی بریتانیا را دارد؟» این بار، این یک شرکت چینی است که به گفته روزنامه بریتانیایی دیلی میل، در حال تجاوز به یک برند بریتانیایی ن...

ادامه مطلب

موفقیت استویا

16 ژوئن 2011 - برای کمک به تولیدکنندگان مواد غذایی برای برآورده کردن تقاضای رو به رشد مصرف‌کنندگان برای محصولات سالم‌تر و طبیعی‌تر که طعم عالی با کالری کمتر ارائه می‌دهند، Barry Callebaut شکلات تیره ابتکاری خود را با عصاره استویا در بازارهای آم...

ادامه مطلب

مسائل مربوط به مواد تشکیل دهنده

23 مارس 2012 - فکر نمی‌کنم زمانی باشد که تولیدکنندگان نگران در دسترس بودن یا قیمت برخی از مواد نباشند - تا کنون به نظر می‌رسد که در سال جاری ماده مورد بررسی تخم مرغ است. در 1 ژانویه قانون جدید رفاه حیوانات در سراسر اروپا به اجرا گذاشته شد که...

ادامه مطلب

بازگشت از ProSweets

بازگشت از ProSweets

بعد از یک هفته طولانی در ProSweets، بالاخره به دفتر برگشتیم!!! 325 شرکت از بیش از 30 کشور در این نمایشگاه به نمایش گذاشته شدند. بخش ماشین‌آلات و تجهیزات به‌شدت نشان داده شد، اما تامین‌کنندگان مواد اولیه چندان آشکار نبودند، با چند شرکت اظهار ...

ادامه مطلب

فروش تجارت منصفانه در حال رشد است

بنیاد تجارت منصفانه اعلام کرده است که تخمین زده شده فروش خرده فروشی محصولات تجارت منصفانه در سال 2013 به 1.8 میلیارد پوند (2.2 میلیارد یورو) رسیده است که افزایش 14 درصدی نسبت به فروش 1.5 میلیارد پوندی (1.8 میلیارد یورو) در سال 2012 را نشان می د...

ادامه مطلب

تبریک فصل ها

تبریک فصل ها

بر اساس ویکی پدیا، کراکرهای کریسمس بخشی از جشن های کریسمس عمدتاً در بریتانیا، ایرلند و کشورهای مشترک المنافع مانند استرالیا، کانادا، نیوزیلند و آفریقای جنوبی هستند. اما ظاهراً منشأ آنها شیرین است. این کریسمس، حداقل در بریتانیا، یک ترقه بکشید...

ادامه مطلب

نوآوری شیرین

نوآوری شیرین

سفر ماه گذشته من به نمایشگاه NCA Sweets & Snacks Expo در شیکاگو یک لذت واقعی بود که به من این فرصت را داد تا برخی از روندهایی را ببینم که در ماه های آینده بر بخش شیرینی پزی در سراسر جهان تأثیر می گذارد. شما می توانید همه چیز در مورد نکات ب...

ادامه مطلب

تمرکز بر جمهوری چک

تمرکز بر جمهوری چک

برای هر کسی که در بخش شیرینی‌سازی کار می‌کند جالب و مرتبط است که حداقل برخی از آنچه در بازارهای مختلف شیرینی در حال وقوع است بداند و درک کند. ما مرتباً در مجله نگاه عمیق‌تری به آنچه در نقاط مختلف جهان می‌افتد می‌اندازیم، بنابراین در اینجا خلا...

ادامه مطلب

بونازا شکلاتی

بونازا شکلاتی

من امروز در فرانسه هستم و از مرکز جهانی Valrhona دیدن می کنم تا 30 سالگی گواناخا را جشن بگیرم. و به نظر می رسد ژوئن ماه شلوغی خواهد بود. من هفته آینده در روز Campden BRI خواهم بود تا با مدیران صنایع غذایی، نوشیدنی و صنایع وابسته ملاقات کنم. ...

ادامه مطلب