پخش زنده از ProSweets و ISM

پخش زنده از ProSweets و ISM

امروز، وبلاگ من به صورت زنده از نمایشگاه های تجاری ProSweets و ISM در کلن، آلمان، به شما می آید، جایی که همه چیز از دستگاه های خودکار پانینگ و قالب گیری گرفته تا شیرینی های جویدنی و تبدیل به آدامس در آن ارائه می شود. با توجه به اینکه اولین نم...

ادامه مطلب

هیچ اندازه برای همه مناسب نیست

هیچ اندازه برای همه مناسب نیست

«هیچ اندازه مناسب همه نیست» یکی از پیام‌های کلیدی است که از نمایشگاه و کنفرانس اسنککس که در حال حاضر در وین، اتریش برگزار می‌شود، منتشر می‌شود. نحوه مصرف میان وعده ها در حال تغییر است و زمان های سنتی صرف غذا به گذشته تبدیل شده است. آنچه به ع...

ادامه مطلب

تاریخ های روزانه

تاریخ های روزانه

پس از چند ماه پرمشغله سفر برای نمایشگاه‌های بین‌المللی مختلف، کنفرانس‌ها و بازدید از کارخانه‌ها، من را به فکر رویدادهای آتی، از جمله ProSweets Cologne و ISM انداخت. Confectionery Production سال آینده دوباره در ProSweets در سالن 10.1 غرفه B021...

ادامه مطلب

فصل نتایج درجه ای از خوش بینی را به همراه دارد

فصل نتایج درجه ای از خوش بینی را به همراه دارد

مانند تمام بخش‌های صنعت، به نظر می‌رسد فصل‌های نتایج مالی با سرعتی بسیار سریع در حال وقوع هستند. در حالی که برخی از شرکت‌ها به‌روزرسانی‌های فصلی را ترجیح می‌دهند، گزارش‌های شش ماهه و سالانه است که ناظران عموماً آن را قوی‌ترین فشارسنج عملکرد ا...

ادامه مطلب

خوش بینی برای رشد بازار شیرینی تا سال 2022

خوش بینی برای رشد بازار شیرینی تا سال ۲۰۲۲

با توجه به پیش‌بینی رشد سالانه بیش از 3 درصدی بخش شیرینی‌سازی تا سال 2022، به نظر می‌رسد خوش‌بینی در این صنعت احیا شده است. تحلیل‌های اخیر گروه‌هایی مانند Technavio و KBV مستقر در هند نشانه‌های دلگرم‌کننده‌ای را ارائه می‌دهند، اگرچه آشفتگی اق...

ادامه مطلب

عرضه‌های محصول برای ISM و ProSweets بسیار خوب است

عرضه‌های محصول برای ISM و ProSweets بسیار خوب است

هفته گذشته در پوشش رویدادهای ISM و ProSweets در کلن، یک هفته خاص بود. روز گذشته پس از بازگشت بسیار تاخیری برف پرواز از آلمان، این حس واقعی وجود داشت که ما ارتباطات خوبی با مشاغل در سراسر بخش شیرینی پزی برقرار کرده بودیم. استقبال از طیف متنو...

ادامه مطلب

اقدام ترکیبی قیمت کاکائو در غنا و ساحل عاج، نقطه عطف کلیدی است

اقدام ترکیبی قیمت کاکائو در غنا و ساحل عاج، نقطه عطف کلیدی است

در هفته گذشته، دولت‌های ساحل عاج و غنا برای اعلام حداقل قیمت برای فروش ذخایر کاکائو با هم متحد شدند، که همین امر باعث شده است تعدادی از ناظران صنعت بنشینند و توجه ویژه‌ای داشته باشند. تصمیم گیری در مورد نرخ 2600 دلار آمریکا به ازای هر تن متری...

ادامه مطلب

حماسه بزرگ برگزیت همچنان سایه افکنده است

حماسه بزرگ برگزیت همچنان سایه افکنده است

درست زمانی که شروع به شک کردید که ممکن است سرانجام حماسه برگزیت به پایان برسد، این اتفاق در یک سریال بزرگ و گاه سرگیجه‌آور خود به چرخش دیگری نیاز دارد. از این جهت که ارزشش را دارد، اکنون به بریتانیا یک تمدید دیگر تا 31 ژانویه اعطا شده است تا ...

ادامه مطلب

کیک زنبوری لانه زنبوری و طلاکاری شده

کیک زنبوری لانه زنبوری و طلاکاری شده

وقتی برای اولین بار کیک امروزی را دیدم، فوراً می خواستم کیک عروسی خودم را دوباره انجام دهم! وقتی صحبت از سبک کیک به میان می آید، اولین عشق من همیشه پیچیدگی ساده خواهد بود. بی زمان. کلاسیک. زیبا. طرح امروزی ارین گاردنر از شرکت پخت ارکیده وحشی ...

ادامه مطلب

کاهش قیمت کاکائو نگرانی ها را در مورد آینده کشاورزان در این بخش افزایش می دهد

کاهش قیمت کاکائو نگرانی ها را در مورد آینده کشاورزان در این بخش افزایش می دهد

در میان گرداب همه‌گیر که همه‌گیری ویروس کرونا است، رویدادهای جهانی متعدد دیگری وجود دارد که در میان بحران بهداشتی فوری به سادگی پارک شده یا در یک طرف قرار گرفته‌اند. یکی از این موضوعات که ما همچنان به عنوان حیاتی برای آینده صنعت شیرینی سازی ا...

ادامه مطلب