وبلاگ

من امروز در فرانسه هستم و از مرکز جهانی Valrhona دیدن می کنم تا 30 سالگی گواناخا را جشن بگیرم. و به نظر می رسد ژوئن ماه شلوغی خواهد بود. من هفته آینده در روز Campden BRI خواهم بود تا با مدیران صنایع غذایی، نوشیدنی و صنایع وابسته ملاقات کنم. ...

با توجه به موضوع کاهش قند و فرمول مجدد هفته گذشته، بریتانیا و ایرلند نستله فاش کردند که تا سال آینده 10 درصد شکر از برندهای معروف خود از جمله کیت کت، آئرو، اسمارتیز، مانچی و رولو حذف خواهد شد. نستله می‌گوید با این اقدام تا سال 2018 حدود 7500 ...

آخرین گزارش بهداشت عمومی انگلستان (PHE) در مورد پیشرفت بخش غذا و نوشیدنی در کاهش محتوای قند در محصولات، احتمالا مطالعه را برای بازارهای شیرینی و نانوایی دشوار خواهد کرد. بر اساس آخرین نتایج این مرجع، هیچ یک از بخش‌ها نتوانستند به کاهش 5 درصدی...