وبلاگ

یک گزارش جدید از بازار رنگ‌های غذایی با ترکیب تخصص بازار از Mintel و Leatherhead Food Research نشان می‌دهد که برای اولین بار در سال 2011، ارزش رنگ‌های طبیعی در سطح جهان از رنگ‌های مصنوعی/مصنوعی پیشی گرفته است. سهم کل بازار رنگ‌های غذایی که توس...

ما شاهد رونق قطعی در بازار محصولات غنی شده با پروتئین هستیم. به طور کلی، حدود 15 درصد از غلات صبحانه عرضه شده در سال 2013 دارای ادعای پروتئین بودند و محصولات لبنی با ادعای پروتئین، 34 درصد از سال 2010 تا 2013 افزایش یافته است. محبوب ترین طعم ...

آخرین تحقیقات نشان می‌دهد که شیرینی‌پزی تنها ۱ درصد از مواد غذایی بسته‌بندی شده با برچسب روغن پالم پایدار را در سال ۲۰۱۵ به خود اختصاص داده است. بر اساس داده‌های برچسب‌های اخلاقی جدید Euromonitor، فروش محصولات غذایی بسته‌بندی شده با برچسب روغ...

ممکن است به این سوال نگاه کنید و فکر کنید که پاسخ آن ساده است، اما از آنجایی که تعداد فزاینده‌ای از مصرف‌کنندگان به سمت گرایش بدون گلوتن می‌روند، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که محصولات بدون گلوتن همیشه جایگزین سالمی برای محصولات معمولی نیستند. ف...