وبلاگ

به‌نظر می‌رسد به ندرت هفته‌ای در بازار شیرینی‌پزی و مواد غذایی و نوشیدنی‌های گسترده‌تر وجود داشته باشد که بدون مشکل اصلی که تأثیر قابل‌توجهی داشته باشد، بگذرد و دلایل زیادی به صنعت ارائه دهد تا یک گام به عقب بردارند و فکر کنند. چند روز گذشته ...

در هفته گذشته، سازمان ملی شیرینی پزی BDSI آلمان طیف گسترده ای از فرصت های آموزشی را برای این بخش برجسته کرده است که وضعیت دلگرم کننده صنعت در آنجا را برجسته می کند. در حالی که این نهاد تجاری اخیرا اعتراف کرده است که ممکن است مدتی طول بکشد تا ...

23 آگوست 2011 - قیمت های نوسان کاکائو و مشکلات اخیر عرضه، باعث شده است که بسیاری از شیرینی پزی ها و نانوایان به دنبال راه حلی برای کاهش میزان کاکائو استفاده شده در محصولات خود به عنوان وسیله ای برای کنترل هزینه های دستور پخت و حصول اطمینان از ع...

منظره ای ساحلی با شن های خوراکی، صدف ها و ستاره های دریایی و جنگلی با درختان کیک و زمین، خزه بیسکویت و حشرات شکلاتی. این صحنه جادویی بود که وقتی در مراسم رونمایی از کتاب شیرینی پزی جدید جولیت سیر شرکت کردم، به من خوش آمد گفت. پس از نمونه‌برد...