بخش جهانی شیرینی‌پزی پس از چالش‌های مداوم عرضه که برخی بازارهای بین‌المللی را تحت تأثیر قرار داده است، به دنبال شروعی است.

بخش جهانی شیرینی‌پزی پس از چالش‌های مداوم عرضه که برخی بازارهای بین‌المللی را تحت تأثیر قرار داده است، به دنبال شروعی است.

هیچ دوری از این واقعیت وجود ندارد که چند سال گذشته در پی همه‌گیری کووید-19 چالش‌های مهمی را برای بخش‌های شیرینی‌پزی، تنقلات و نانوایی در سطح بین‌المللی ایجاد کرده است. از افزایش هزینه مواد تشکیل دهنده در بازارهای کاکائو و شکر، که باعث اختلال ...

ادامه مطلب

کنگره کائوبیسکو نور ارزشمندی را بر چالش های اصلی پیش روی صنعت می تاباند

کنگره کائوبیسکو نور ارزشمندی را بر چالش های اصلی پیش روی صنعت می تاباند

بررسی راه‌های رو به جلو برای مقابله با برخی از چالش‌های کلیدی صنعت پیش روی بخش شیرینی و تنقلات، موضوع اصلی کنگره کائوبیسکو را تشکیل می‌دهد که در اوایل این هفته در بروکسل برگزار شد، که شرکت تولید شیرینی‌پزی از گزارش آن خوشحال بود. قابل ذکر است...

ادامه مطلب

Sweet Potato Toast

به گفته سرآشپزها ۹ روش خوشمزه چگونه سیب زمینی شیرین بخوریم

تا آنجا که سبزیجات ریشه دار هستند، سیب زمینی شیرین یک انتخاب محبوب است و دلیل خوبی نیز دارد. غده ها دارای طعمی شیرین، خاکی و رنگی غنی هستند و به خوبی در خوراکی ها، مخلفات، و دسرها به خصوص در فصل پاییز با این حال، شما محدود به لذت بردن از آنها به...

ادامه مطلب

Corn dog with mustard and ketchup

به گفته کارشناسان ۷ غذایی که هرگز نباید در سرخ کن با هوا بپزید

اگر یک وسیله کوچک وجود داشته باشد که در چند سال گذشته آشپزخانه ها را در همه جا طوفان کرده است، آن سرخ کن هوا است. آسان برای استفاده، آسان برای تمیز کردن، و سالم تر از سرخ کردن عمیق، سرخ کن هوا تبدیل به یک جزء اصلی آشپزخانه است. در حالی که سرخ کن...

ادامه مطلب

slices of rolled turkey breast with sausage-pecan stuffing

نحوه پروانه کردن و پر کردن سینه بوقلمون – بهترین جایگزین برای یک پرنده کامل

اگر امسال روز شکرگزاری کوچکتری دارید، ممکن است به فکر کاهش دادن بوقلمون باشید. جایگزین هایی برای پرنده بزرگ وجود دارد و یکی از بهترین آنها سینه بوقلمون است. تهیه یک سینه بوقلمون شکم پر، یک غذای خوشمزه و شیک در یک شام شکرگزاری می سازد. فوا...

ادامه مطلب

frozen cafe mochaccino tart

به گفته کارشناسان چگونه نوک کاکائو بخوریم

نوک کاکائو چیست؟ به طور خلاصه، آنها یک محصول دانه کاکائو هستند که ارزش کاوش را دارد. درست است که شکلات‌ها با شیرینی جدی ممکن است به آن‌ها برخورد سختی بدهد، اما آشپزهای خانگی و نانوایی‌هایی که طرف تلخ شکلات تلخ را دوست دارند ممکن است متوجه شوند ک...

ادامه مطلب

آیا مقررات EUDR مسائل باقیمانده را قبل از مهلت تعیین شده حل خواهد کرد؟

آیا مقررات EUDR مسائل باقیمانده را قبل از مهلت تعیین شده حل خواهد کرد؟

تا آنجا که به سیاست گذاری بر بخش شیرینی و تنقلات مربوط می شود، شاید کمتر موضوعی وجود داشته باشد که در سرفصل های جهانی مانند ظهور قانون جنگل زدایی EUDR در تابستان امسال به طور پر سر و صدا در پارلمان اتحادیه اروپا راه یافته است. اکنون تنها شش م...

ادامه مطلب

رای EUDR خطر تضعیف شدید قوانین زیست محیطی مهم را به همراه دارد

رای EUDR خطر تضعیف شدید قوانین زیست محیطی مهم را به همراه دارد

صبح امروز در پارلمان اروپا بسیار مهم بود، پارلمانی که در دهه‌های گذشته سهم خود را از بحث‌های شدید می‌داند. اما جنجال‌های زیادی پیرامون آخرین فوتبال سیاسی آن به شکل قانون EUDR که بیش از 18 ماه پیش به طور رسمی توسط اتحادیه به تصویب رسیده بود، ا...

ادامه مطلب

multiple garlic bulbs on a pale lavender surface

۶ روش برای پوست کندن سیر که هر آشپز خانه ای باید بداند

تقریباً هر دستور غذای خوش طعمی نیاز به سیر دارد و دلیل خوبی هم دارد. سبزی ریشه یک ماده معطر است، به این معنی که طعم و عطر عمیقی به غذاها اضافه می کند. با این حال، قبل از اینکه بتوانید از این ماده اصلی آشپزی استفاده کنید، باید بدانید که چگونه پوس...

ادامه مطلب